Tips Menghilangkan Bau Daging Domba

KOMPAS.com - Menu makanan dari daging domba sering kali jadi santapan utama di momen Idul Adha.

Bagi beberapa kalangan, daging merah ini dianggap lebih lezat daripada sapi maupun kambing.

Selain itu, dikutip dari Livestrong, daging domba memiliki lemak yang lebih sedikit dibanding daging sapi.

Terdapat pula kandungan zinc, zat besi, kalium, dan vitamin B12 yang baik dan bermanfaat untuk tubuh.

Baca juga: Bisa Kambuh, Berikut 5 Orang yang Sebaiknya Tidak Makan Daging Kambing

Cara menghilangkan bau daging domba

Sayangnya, sama seperti daging kambing, daging domba juga dikenal dengan baunya yang tidak sedap.

Aromanya bahkan bisa tetap tercium ketika sudah matang jika kita mengolahnya dengan cara yang kurang tepat.

Baca juga: 4 Cara Hilangkan Bau Daging di Talenan Kayu, Bisa Pakai Garam Kasar

Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau dari daging domba ini?

Untuk mengetahuinya, simak paparan berikut ini.

Hilangkan lemak daging

Dikutip dari Livestrong, lemak daging domba juga merupakan bagian dengan bau yang paling kuat meskipun rasanya juga paling intens.

Untuk itu, menghilangkan sebanyak mungkin lemak daging sebelum memasak akan membantu menghilangkan baunya.

Baca juga: Cara Praktis Mengurangi Kadar Lemak Daging Giling

Untuk membuatnya lebih mudah, hilangkan lemak daging domba saat daging dalam suhu dingin.

Setelah itu, biarkan daging berada di suhu ruangan sebelum memasaknya agar dapat matang merata dan lebih cepat.

Melumurinya dengan garam

PIXABAY/MAREK garam dapur yang bermanfaat untuk tanaman

Untuk melakukannya, rendam daging di dalam air selama 30 menit guna membuka pori-porinya.

Baca juga: 4 Manfaat Garam, Tak Cuma untuk Sedapkan Masakan

Lalu, lumuri kedua sisi daging dengan garam dan diamkan selama satu jam.

Setelah itu, bilas semua garam dari daging sebelum memasaknya.

Merendamnya dengan campuran garam dan cuka

Menghilangkan bau daging domba juga bisa dilakukan dengan cara mengasinkannya dengan merendamnya dalam campuran air, garam, dan cuka.

Merendamnya dalam susu

SHUTTERSTOCK/OLEKSBOIKO Ilustrasi susu di kulkas, menyimpan susu di kulkas.

Bilas dari susu dan buang darah berlebih yang keluar dari daging sebelum memasak.

Baca juga: 3 Manfaat Daging Domba untuk Kesehatan

Membumbuinya

Cara lainnya untuk menghilangkan bau daging domba adalah menutupinya dengan berbagai bumbu.

Bergantung dari jenis masakan yang kita masak, kita bisa menggunakan jenis herba dan rempah berbeda.

Misalnya saja, kayu manis, allspice, jahe, dan cengkeh untuk hidangan manis, lalu rosemary, sage, dan lada hitam untuk hidangan gurih.

Baca juga: 7 Jenis Potongan Daging Domba, dari Kaki sampai Bagian Termahal

Selain itu, bumbu seperti bawang putih yang memiliki aroma kuat dan jus lemon yang dikenal dapat melawan bau ikan juga dapat mengurangi aroma tak sedap pada daging domba.

Marinasi daging domba

Shutterstock/Natalia Lisovskaya Ilustrasi daging domba mentah

Daging domba yang telah dimarinasi pun bisa bertahan cukup lama.

Menurut USDA Food Safety and Inspection Service, daging domba yang telah dimarinasi ini bisa bertahan hingga lima hari sebelum dimasak.

Baca juga: Resep Shawarma Daging Domba, Camilan Gurih untuk Keluarga

Jadi saat akan memasak daging domba di hari raya Idul Adha besok, cara di atas bisa digunakan.