Resep Pesmol Ikan Gurame Kaya Rempah yang Bergizi

• Blender atau chopper (untuk menghaluskan bumbu)

• Wajan (ukuran untuk menggoreng ikan utuh)

• Spatula

• Piring saji oval untuk menyajikan ikan dalam keadaan utuh

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.

2. Potong ikan, bisa fillet atau menjadi beberapa bagian, sesuai dengan selera.

3. Kemudian, peras jeruk nipis di semua bagian ikan yang sudah dipotong. Setelah itu taburi garam, lada, dan juga tepung maizena.

4. Sambil menunggu bumbu menyerap, tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan minyak sekitar 2-3 menit.

5. Jika minyak sudah panas, goreng ikan.

6. Sembari ikan digoreng, masukkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri sangrai, dan jahe ke dalam blender atau chopper, lalu haluskan dengan sedikit minyak goreng.

7. Angkat ikan dari wajan dan tiriskan minyak.

8. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serta serai. Tunggu hingga matang dan berwarna kecoklatan.

9. Tambahkan air, ketumbar bubuk, dan masukkan ikan. Tambahkan garam, gula (opsional), dan penyedap rasa.

10. Jika rasa sudah pas atau sesuai dengan lidah, tambahkan daun bawang, belimbing, tomat cherry, dan potongan cabai sebagai garnish.

11. Pesmol ikan gurame siap untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!