4 Khasiat Pare, dari Kelola Gula Darah hingga Turunkan Kolesterol

KOMPAS.com - Memiliki rasa yang cenderung pahit, sayur pare tampaknya bukan makanan yang digemari oleh banyak orang.

Tapi, dengan segudang manfaatnya bagi kesehatan, kita perlu mencoba pare dengan resep hidangan yang lezat untuk mengurangi rasa pahitnya.

"Pare bukan hanya untuk para petualang kuliner," kata ahli gizi di Cleveland Clinic, Beth Czerwony, RD, LD.

"Tapi, ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin melawan penyakit melalui makanan yang menyehatkan," terangnya.

Czerwony pun menjelaskan lebih lanjut mengenai sayuran ini, termasuk manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

Apa itu pare?

Pare yang juga dikenal dengan nama latin Momordica charantia merupakan kerabat dari zucchini dan mentimun.

Secara umum, pare tumbuh di Asia, Afrika dan Karibia. Ada dua jenis utamanya, yakni:

• Pare Cina yang terlihat seperti mentimun yang layu.

• Pare India berwarna hijau tua dan lebih gemuk, dengan ujung runcing dan kulit berduri.

Pare kaya akan nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kita dapat memakannya mentah, tetapi orang sering memasaknya untuk mengurangi rasa pahitnya yang kuat.

Baca juga: 6 Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Dok. Shutterstock/Muhammad Senopati Ilustrasi pare atau sayur pare.

Manfaat pare untuk kesehatan

Pare tidak hanya merupakan makanan rendah kalori dan tinggi serat yang bagus untuk diet, namun juga kaya akan nutrisi dan antioksidan.

Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), pare adalah sumber yang baik untuk kalsium, magnesium, kalium, vitamin A, vitamin C, dan zinc.

"Pare kaya akan vitamin C, yang tidak hanya merupakan sumber peningkat kekebalan tubuh yang hebat, melainkan bagus untuk kulit dan tulang," kata Czerwony.

"Sementara itu, vitamin A juga mendukung sistem kekebalan tubuh, penglihatan, serta kesehatan reproduksi," ungkapnya.

Mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, zat besi, dan zinc sangat penting untuk kesehatan, terutama dalam menjaga kesehatan gigi, tulang, maupun sel darah.