Tips Mudah Mengonsumsi Minyak Zaitun

KOMPAS.com - Minyak zaitun mengandung lemak serbaguna. Minyak ini dibuat dengan menghancurkan dan menggiling buah zaitun untuk mendapatkan minyaknya.

Minyak bernutrisi ini kaya akan senyawa pelindung yang berdampak positif pada kesehatan dalam beberapa cara, termasuk melindungi dari penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Minyak ini pun merupakan komponen penting dalam diet Mediterania, yang dianggap sebagai salah satu pola makan tersehat di dunia.

Nah, minyak zaitun dapat ditambahkan ke dalam sejumlah resep manis dan gurih serta cocok untuk metode memasak dengan panas rendah hingga sedang, seperti menumis dan memanggang.

Baca juga: Minyak Zaitun Bisa Kurangi Risiko Kematian akibat Demensia, Benarkah?

Perlu diingat bahwa minyak zaitun murni, termasuk minyak zaitun extra virgin, memiliki titik asap yang lebih rendah daripada minyak zaitun olahan.

Titik asap mengacu pada suhu di mana minyak mulai berasap. Titik asap minyak zaitun extra virgin berada di antara 170-210 derajat celsius.

Sedangkan titik asap minyak zaitun olahan dapat berkisar antara 150-240 derajat celcius.

Dengan demikian, minyak zaitun olahan menjadi pilihan yang lebih baik untuk memasak dengan suhu panas yang lebih tinggi.

Berikut adalah beberapa cara mudah untuk memasukkan lebih banyak minyak zaitun ke dalam menu makanan kita:

Baca juga: Cara Tepat Pakai Minyak Zaitun untuk Rambut

• Taburkan minyak zaitun extra virgin pada hidangan yang sudah jadi seperti pasta dan sayuran panggang.
• Gunakan minyak zaitun untuk membuat saus salad.
• Taburkan minyak zaitun di atas hidangan berbahan dasar buah.
• Gunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega atau minyak sayur untuk memasak dengan api kecil dan sedang.
• Gunakan minyak zaitun untuk membuat makanan yang dipanggang seperti kue dan roti.
• Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan merica untuk membuat saus yang mudah dicelupkan ke dalam roti yang baru dipanggang.

Ada banyak cara lain untuk menggunakan minyak zaitun di dapur, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan lemak serbaguna ini.

Baca juga: Menghilangkan Bekas Luka dengan Minyak Zaitun

Cobalah mengganti lemak lain, seperti mentega dan minyak sayur, dengan minyak zaitun dalam resep favorit.

Jangan lupa, simpanlah hanya minyak zaitun berkualitas tinggi agar kita selalu memiliki pilihan lemak yang sehat untuk menyiapkan makanan yang lezat.