Makanan Apa Yang Cocok Untuk Teman Minum Kopi?

Kompas.com - 22/02/2018, 18:43 WIB
Gary Gutierrez, senior food manager Starbucks Indonesia, saat menjelaskan hubungan makanan dengan kopi di Starbucks Reserve, Pakubuwono, Jakarta, selasa (20/2/2018) Kompas.com/WisnubrataGary Gutierrez, senior food manager Starbucks Indonesia, saat menjelaskan hubungan makanan dengan kopi di Starbucks Reserve, Pakubuwono, Jakarta, selasa (20/2/2018)
Editor Wisnubrata

JAKARTA, KOMPAS.com - Makanan apakah yang paling tepat untuk menemani minum kopi? Beberapa orang mungkin tidak ambil pusing soal ini. Ada yang ngopi sambil mengudap gorengan, kripik, gado-gado, bahkan nasi padang.

Tentu tidak ada yang melarang soal itu. Toh pepatah mengatakan: "De gustibus non est disputandum", selera tidak bisa diperdebatkan.

Kendati demikian, ternyata makanan dengan rasa tertentu bisa membuat kopi lebih enak di lidah. Karenanya tak heran kedai-kedai kopi tradisional maupun gerai modern menjual makanan dengan cita rasa tertentu untuk melengkapi kopi mereka.

Makanan seperti apakah itu? Untuk lebih memahaminya, gerai kopi Starbucks menggelar kelas "The Harmony of Coffee and Food" yang merupakan rangkaian dari Starbucks Masterclass Indonesia.

Dalam kelas itu, peserta diajarkan menemukan cita rasa yang tepat untuk kopi-kopi dengan flavor berbeda. Kompas Lifestyle beruntung menjadi salah satu "murid" dalam pelajaran yang diadakan di Starbucks Reserve Pakubuwono, Jakarta.

Awalnya kami diperkenalkan dengan lima jenis makanan dengan tampilan menggiurkan yang dijual di gerai tersebut. Kue-kue ini dipilih agar sesuai dengan rasa kopi.

Baca juga : Bagaimana Menyeduh Kopi Agar Terasa Lebih Enak?

Menurut Gary Gutierrez, senior food manager Starbucks Indonesia, makanan yang tepat akan mendorong munculnya rasa kopi. Sebaliknya, makanan yang tidak tepat justru akan "mematikan" atau melemahkan rasa-rasa istimewa dalam secangkir kopi.

Yang pertama dibawa Gary adalah Cheese Danish, kue lembut dengan mentega dan keju, namun terasa sangat manis.

Kue lainnya adalah Quiche Lorraine yang terasa gurih seperti telur dadar dengan keju, lalu Lemon Chia Cookie, semacam kue kering dengan rasa manis sedang dan flavor lemon, Cannelle, kue manis serupa bika ambon dengan sedikit rasa vanilla dan karamel, serta Madeleines, yang seperti kue cubit namun dilumuri gula dan cokelat.

Ilustrasi kopi dengan V60Nadore Ilustrasi kopi dengan V60
Kami diminta memasangkan kue mana yang paling cocok dengan tiga jenis kopi yang disediakan. Adapun ketiga kopi itu memiliki karakter dan flavor yang berbeda.

Halaman:


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X