Cicipi Manisnya Madu Mentah dan Manfaatnya untuk Kesehatan

1. Bernutrisi tinggi

Madu mentah merupakan panganan yang bernutrisi tinggi. Walau nutrisi madu mentah bisa bervariasi satu sama lain, panganan sehat ini bisa memberikan kita zat antioksidan, asam amino, vitamin, dan mineral.

Jenis vitamin yang terkandung dalam madu mentah termasuk vitamin B3, vitamin B2, hingga vitamin B5.

Madu mentah juga mengandung mineral seperti zinc, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, hingga mangan. Sekitar satu sendok makan memberikan kalori sebesar 64 dengan gula sekitar 16 gram.

Baca juga: Mengenal Madu Manuka, Adakah Efek Sampingnya?

2. Memiliki efek antioksidan

Madu mengandung nutrisi yang memiliki efek antioksidan, termasuk asam askorbat dan flavonoid. Zat antioksidan dapat menangkal aktivitas radikal bebas yang memicu stres oksidatif – kondisi yang dapat menimbulkan penyakit kronis seperti kanker.

Proses pasteurisasi yang dilewati madu biasa diyakini dapat mengurangi kadar zat antioksidan tersebut.

Walau belum ada riset spesifik yang bisa membuktikan penurunan antioksidan tersebut, riset lain melaporkan bahwa pengolahan suhu tinggi dapat menurunkan kadar zat antioksidan.

3. Menangkal bakteri

Madu mentah merupakan pangan alami yang memiliki efek antibakteri dan antimikroba. Madu mengandung hidrogen peroksida dan glukosa oksidase dengan tingkat pH yang rendah – sehingga berpotensi untuk membunuh bakteri dan jamur berbahaya.