Hati-hati, Bahan Kimia di Bungkus Makanan Cepat Saji

Ada pun dampak itu meliputi peningkatan kadar kolesterol, perubahan enzim hati, risiko lebih tinggi terkena penyakit ginjal, kanker testis, pengurangan kecil dalam berat lahir bayi, dan risiko tambahan tekanan darah tinggi pada wanita hamil.

"PFA juga menyebabkan cacat lahir, perkembangan tertunda, dan kematian bayi baru lahir pada hewan laboratorium," kata badan tersebut.

Baca juga: Bahaya yang Mengintai Saat Buka Puasa dengan Makanan Cepat Saji

Ketika kelompok lingkungan dan masyarakat mulai memerhatikan dampak kesehatan dari bahan kimia, produsen mulai secara sukarela menghentikan penggunaan PFOS dan PFOA di AS.

Antara 1999 dan 2014, kadar PFOS dalam darah di AS telah menurun lebih dari 80 persen dan kadar PFOA dalam darah telah menurun lebih dari 60 persen.

Namun, karena PFOS dan PFOA dihapus dan diganti, orang mungkin terpapar PFA versi lain yang lebih baru dalam kemasan makanan, yang tampaknya diserap oleh makanan lebih mudah daripada versi yang lebih lama.

Sebuah studi di Denmark telah menunjukkan bahwa PFA memang bermigrasi dari kertas ke dalam makanan.

"Meskipun tidak 100 persen, kami masih melihat penularan yang substansial," ungkap ahli kimia, lingkungan dan kesehatan manusia di European Environment Agency, Xenia Trier.

"Secara umum, penularan dari kemasan ke makanan meningkat seiring dengan meningkatnya suhu makanan dan waktu yang dihabiskan untuk membungkus bahan," ungkap dia.

Baca juga: Trik Mengurangi Ketagihan Makanan Cepat Saji

Cara untuk menghindarinya

Para ahli mengatakan bagi orang-orang yang ingin menghindari PFA dalam kemasan yang dibawa pulang atau layanan pesan antar, maka mereka harus mendukung perusahaan terkait untuk berkomitmen menghilangkan bahan kimia tersebut.

"Kita juga bisa segera mengeluarkan makanan dari tas atau kemasannya setelah kita menerimanya dan jangan pernah memanaskan kembali makanan di wadah aslinya," saran Trier.

Investigasi Consumer Reports menemukan beberapa tingkat PFA tertinggi berada di kantong kertas (192,2 ppm), serta mangkuk dan nampan serat yang dicetak (156,8 ppm).

Pelat kertas diuji pada 149 ppm. Kemudian pembungkus makanan dan liner datang pada 59,2 ppm.

"Jangan tertipu oleh klaim ramah lingkungan yang tidak menjamin produk bebas PFA," kata laporan itu.

"Ketika Consumer Reports menguji produk-produk tersebut, beberapa memiliki tingkat PFA di atas 100 ppm dan sebagian besar memiliki beberapa tingkat yang dapat dideteksi," lanjutnya.

Para ahli juga merekomendasikan kita untuk mengurangi frekuensi makan yang dibawa pulang (terutama makanan cepat saji) menjadi seminggu sekali atau kurang dari itu dan sebisa mungkin kita lebih sering membuat makanan sendiri di rumah.