Hati-hati, Bahan Kimia di Bungkus Makanan Cepat Saji

Bahayanya bagi kesehatan

Bahan kimia PFA biasanya dapat ditemukan dalam banyak produk peralatan masak antilengket, gaun dan gorden, telepon seluler, semikonduktor, pesawat komersial, dan kendaraan rendah emisi.

Bahan kimia ini juga digunakan untuk membuat karpet, pakaian, dan furnitur tahan terhadap noda, air, maupun minyak.

Menurut Agency for Toxic Substances and Disease Registry, PFA adalah bahan kimia yang dimiliki kebanyakan orang AS "dalam darah mereka", terutama asam sulfonat perfluorooctane (PFOS) dan asam perfluorooctanoic (PFOA),"

Dalam penyelidikan Consumer Reports, bahan kimia paling umum yang ditemukan dalam kemasan makanan yang diuji adalah PFOA, dengan PFOS berada di urutan kelima.

Selain dampak pada sistem kekebalan tubuh, Agency for Toxic Substances and Disease Registry mengatakan penelitian pada manusia dan hewan laboratorium telah menemukan dampak lainnya dari PFA.

Ada pun dampak itu meliputi peningkatan kadar kolesterol, perubahan enzim hati, risiko lebih tinggi terkena penyakit ginjal, kanker testis, pengurangan kecil dalam berat lahir bayi, dan risiko tambahan tekanan darah tinggi pada wanita hamil.

"PFA juga menyebabkan cacat lahir, perkembangan tertunda, dan kematian bayi baru lahir pada hewan laboratorium," kata badan tersebut.

Baca juga: Bahaya yang Mengintai Saat Buka Puasa dengan Makanan Cepat Saji

Ketika kelompok lingkungan dan masyarakat mulai memerhatikan dampak kesehatan dari bahan kimia, produsen mulai secara sukarela menghentikan penggunaan PFOS dan PFOA di AS.

Antara 1999 dan 2014, kadar PFOS dalam darah di AS telah menurun lebih dari 80 persen dan kadar PFOA dalam darah telah menurun lebih dari 60 persen.

Namun, karena PFOS dan PFOA dihapus dan diganti, orang mungkin terpapar PFA versi lain yang lebih baru dalam kemasan makanan, yang tampaknya diserap oleh makanan lebih mudah daripada versi yang lebih lama.