Konsumsi Jus Lemon Bisa Kurangi Respons Glikemik

Untuk tujuan itu, para peneliti menguji teh hitam dan jus lemon.

Kemudian, para sukarelawan pun mengonsumsi roti bersama dengan air, teh atau jus lemon, dan mengukur respons glikemik mereka.

Hasilnya, teh tidak memengaruhi respons glikemik sama sekali.

Sementara jus lemon memiliki efek secara signifikan menurunkan konsentrasi glukosa darah puncak dan menunda puncak itu lebih dari 35 menit.

Penelitian sebelumnya menunjukkan, menurunkan pH makanan secara keseluruhan (termasuk semua komponennya) dapat memperlambat pencernaan pati.

Baca juga: Solusi Sederhana Bikin Jus Lemon Tanpa Juicer

Namun jus lemon, dalam studi terbaru, menunjukkan sifat yang mirip dengan cuka dan makanan asam lainnya.

Oleh sebab itu, makan sesuatu yang asam bersama dengan sesuatu yang bertepung tampaknya menjadi cara paling sederhana untuk mengurangi respons glikemik.

Cara ini juga berguna untuk menghindari beban respons insulin pada tubuh kita.