8 Bahan Pengganti Telur untuk Memanggang

Dalam hal ini, yoghurt yang terbuat dari susu sapi bagus untuk meningkatkan kandungan protein makanan.

Namun, jika ingin menghindari produk susu, yoghurt nabati Yunani yang kental bisa menjadi alternatif.

Pasalnya sebagian besar yoghurt non-susu lain mungkin terlalu encer untuk menggantikan telur saat dipanggang.

Baca juga: 3 Tips Mengurangi Limbah Saat Membuat Kue

6. Tahu sutra

Tahu sutra dapat dihaluskan dengan food processor atau blender sebagai bahan pengganti telur.

Tahu sutra yang sudah hancur dapat dicampurkan ke dalam resep dengan perbandingan 1/4 gelas per telur.

Weintraub menuturkan, tahu sutra membuat sebagian besar makanan tidak terlalu cokelat tapi sangat lembap.

Nah, menurutnya tahu sutra cocok digunakan ketika membuat makanan yang lebih padat, seperti kue, roti, dan brownis.

7. Buttermilk

Masukkan 1/4 gelas buttermilk per telur sebagai bahan pengikat dan penambah kelembapan ke dalam resep.

Buttermilk juga dapat diganti dengan satu gelas susu murni dan satu sendok makan cuka anggur atau jus lemon.

Bahan-bahan yang sudah disebutkan kemudian bisa didiamkan selama sepuluh menit sampai adonan mengental.

Buttermilk yang memiliki rasa tajam cocok digunakan ketika membuat kue atau brownis.

8. Air berkarbonasi

Berkat rasa netral dari air berkarbonasi, bahan ini menjadi pengganti yang baik untuk telur.

Untuk menggunakannya, air berkarbonasi dapat dicampurkan ke dalam resep sebanyak 1/4 gelas per telur besar.

Weintraub menyebut, air berkarbonasi cocok digunakan dalam resep yang lebih ringan, seperti kue, cupcake, dan roti.

Baca juga: 11 Alternatif Pengganti Minyak Goreng