5 Trik Membuat Chicken Wings Renyah ala Restoran
KOMPAS.com - Chicken wings alias sayap ayam yang digoreng garing mungkin merupakan salah satu camilan yang disukai hampir setiap orang dan bikin ketagihan.
Makanan ini memang bisa disajikan dalam berbagai kesempatan termasuk pesta, maraton drama Korea, hingga nonton pertandingan sepakbola.
Sayangnya kerenyahan chicken wings biasanya jauh berbeda ketika kita membuatnya sendiri di rumah.
Baca juga: Resep Chicken Wing Panggang Bumbu BBQ, Hasilnya Juicy
Bandingkan dengan buatan restoran yang kriuk dan gurih sehingga membuat kita ketagihan.
Tips chicken wings renyal ala restoran
Sebenarnya membuat chicken wings renyah ala restoran bisa dilakukan di rumah.
Hanya saja, kita perlu mengikuti trik-trik tertentu agar hasilnya sesuai keinginan.
Dilansir dari NDTV, berikut lima trik membuat chicken wings renyah ala restoran di rumah.
Pastikan untuk mengeringkan chicken wings dengan baik
Proses untuk membuat chicken wings renyah selalu dimulai dengan seberapa kering ayam saat akan dimasak.
Baca juga: 5 Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Renyah, Perhatikan Bahan Pelapis
Secara alami, ayam mengandung air, sehingga kita perlu menguranginya semaksimal mungkin.
Jadi, tepuk lembut sayap ayam dengan menggunakan handuk kertas sebelum memulai proses marinasi.
Lalu, kita juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk beberapa waktu.
Tambahkan baking powder ke campuran marinasi
Perbedaan baking soda dan baking powder kerap sulit dikenali.Untuk itu, kita perlu mencampurkan terpung terigu, maizena, dan sedcornflour, dan sedikit masala untuk membuat kulit ayam terasa renyah.
Baca juga: 16 Fakta Garam Masala Khas India, Racikan Rempah yang Banyak Manfaat
Namun jika ingin menyantap chicken wings ala restoran, sebaiknya campurkan pula baking powder. Hasilnya akan lebih baik.
Gunakan api yang tepat saat deep-frying
Saat menggoreng, pastikan untuk menggunakan api sedang.
