Trik Menyimpan Seledri agar Tetap Renyah Lebih Lama

"Untuk hasil terbaik, potongbatang seledri terlebih dahulu dan letakkan secara vertikal di dalam air yang dangkal, sebelum disimpan di kulkas" ungkap seorang ahli gizi yang berbasis di Northern Virginia, Caroline Thomason, RD, CDCES.

"Batangnya akan menyerap air yang ditambahkan dan membuatnya tetap segar lebih lama," ujar Thomason.

Baca juga: Tips Menyimpan Seledri agar Segar Lebih Lama

Apakah aman mengonsumsi seledri lembek

Selama seledri tidak berlendir, berjamur, lembek, atau berubah warna, kita masih dapat menggunakannya dalam resep sup, semur, bakso, dan tumisan.

"Faktanya, menggunakan seledri dan sayuran lain yang hampir habis masa simpannya sebagai bahan dasar kaldu atau kaldu sayuran adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah makanan," kata Prest.

Untuk membantu seledri yang lembek menjadi segar, ia menyarankan untuk mencucinya, memotongnya menjadi beberapa bagian, lalu merendamnya dalam wadah berisi air es selama sekitar 30 menit.

Kita juga bisa membekukan seledri.

"Rebus seledri selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam rendaman es selama beberapa menit untuk menghentikan proses memasak. Keringkan seledri secara menyeluruh dengan meniriskannya, lalu tepuk-tepuk hingga kering," jelas Prest.

Seledri yang diolah dengan cara ini dapat bertahan selama satu tahun atau lebih di dalam freezer jika disimpan di dalam kantong atau wadah yang aman untuk freezer.

Karena seledri bisa menjadi lembek saat mencair, jadi masukkan dalam keadaan beku ke dalam sup atau rebusan saat dimasak.

Baca juga: Cara Menyimpan Seledri agar Tetap Renyah dan Segar Lebih Lama