KOMPAS.com - Kolesterol tinggi seringkali dikaitkan dengan kebiasaan makan daging karena kandungan lemak jenuhnya.
Namun bukan berarti penderita kolesterol tinggi tidak boleh mengonsumsi daging sama sekali.
Baca juga: Penderita Kolesterol Tinggi Tak Boleh Makan Daging? Ini Kata Ahli Gizi
Dengan memahami kebutuhan nutrisi masing-masing, penderita kolesterol masih bisa mengonsumsi hidangan berbasis daging favoritnya dengan memerhatikan sejumlah tips berikut.
Baca juga: 3 Dampak Negatif Terlalu Banyak Makan Daging Merah di Usia 50 Tahun
Makan daging sepertinya sudah menjadi tradisi dalam perayaan Idul Adha dengan banyak hidangan lezat yang bisa disiapkan dari daging kurban.
Namun, penting juga untuk menjaga keseimbangan dan memerhatikan aspek kesehatan saat menikmati hidangan daging terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
Melansir laman Verywell Health, berikut adalah beberapa tips yang bisa diperhatikan bagi penderita kolesterol.
Penderita kolesterol wajib memahami beberapa bagian daging yang mengandung banyak lemak sehingga perlu dihindari untuk dikonsumsi.
Pasalnya beberapa jenis atau bagian daging ada yang mengandung lemak tinggi, misalnya saja sirloin, kulit hingga jeroan.
Baca juga: Ini Potongan Daging Sapi yang Paling Sehat dan Rendah Lemak
Penderita kolesterol tinggi sebaiknya membatasi asupan lemak jenuh, termasuk lemak jenuh dalam daging.
Daging merah berlemak seperti daging sapi, domba atau kambing biasanya memiliki kadar lemak jenuh yang cukup tinggi.
Jika ingin menikmati berbagai hidangan berbasis daging, lebih baik pilih daging yang lean atau daging yang memiliki kandungan lemak yang rendah.
Biasanya daging lean ini memiliki ciri-ciri daging yang bagian lemaknya sudah dikurangi atau kita dapat mengurangi lapisan lemak pada daging sebelum diolah menjadi masakan.
Baca juga: 5 Mitos Soal Lemak yang Tak Perlu Dipercaya Lagi
Penting untuk mengontrol porsi daging yang dikonsumsi setiap kali kita kita makan.
Utamakan porsi seimbang atau secukupnya agar daging yang kita makan tidak berlebihan.
Cara memasak daging juga dapat memengaruhi jumlah lemak jenuh yang terkandung di dalam hidangan.
Hindari olahan daging goreng atau terlalu banyak menggunakan mentega atau minyak saat sedang dimasak.
Sebagai gantinya, akan lebih aman jika daging diolah dengan cara dipanggang dan tidak terlalu gosong, direbus atau daging yang dikukus untuk mengurangi tambahan lemak dan kolesterol dalam hidangan.
Baca juga: Resep Sop Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan
Artinya dalam satu porsi terdapat sayur-sayuran, biji-bijian utuh, buah-buahan hingga lemak sehat.
Mengombinasikan makanan ini dapat membantu penderita kolesterol untuk menikmati makanan yang lebih seimbang secara nutrisi.
Baca juga: Pola Makan Nabati untuk Pengidap Kolesterol Tinggi
Artikel ini merupakan bagian dari Lestari KG Media, sebuah inisiatif untuk akselerasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan. Selengkapnya