7 Camilan Rendah Karbohidrat yang Cocok untuk Penderita Diabetes
Penulis
KOMPAS.com - Penderita diabetes harus lebih bijak dalam memilih menu makanan dan minumannya agar kadar gula darahnya tidak melonjak.
Asupan yang tinggi karbohidrat biasanya dilarang termasuk nasi putih, tepung terigu, dll.
“Ada mitos umum bahwa orang yang menderita pradiabetes atau diabetes perlu menghindari karbohidrat atau 'keto' untuk mengelola gula darahnya dan itu tidak benar,” kata pakar nutrisi Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N.,.
Baca juga: Panduan Pola Makan untuk Penderita Diabetes dengan Prinsip 3J
“Meskipun setiap tubuh unik dan akan bereaksi berbeda terhadap karbohidrat, sebagian besar makanan dapat dinikmati dalam pola makan yang disesuaikan dengan individu.”
Camilan rendah karbohidrat untuk penderita diabetes
Vanessa Riseto, M.S., R.D, ahli nutrisi berlisensi mengatakan sebenarnya tidak ada makanan yang terlarang bagi penderita diabetes.
Menurutnya, makanan yang mengandung 15-20 gram karbohidrat merupakan camilan yang baik untuk berbagai jenis penderita diabetes.
Namun jumlah tersebut bervariasi tergantung pada total kebutuhan kalori, tingkat aktivitas, dan pengendalian gula darah seseorang.
Baca juga: 7 Camilan Tinggi Protein yang Menyehatkan
"Idealnya, karbohidrat tersebut berasal dari makanan padat nutrisi seperti buah, sayuran, kacang-kacangan, buncis, biji-bijian, biji-bijian, dan produk susu rendah/tanpa lemak," jelasnya.
Ia juga merekomendasikan meminimalkan asupan lemak jenuh karena penderita diabetes berisiko lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular.
Selain itu, konsumsi lemak jenuh dapat memperburuk resistensi insulin secara signifikan.
Berikut adalah sejumlah camilan rendah karbohidrat yang dianjurkan:
Greek yogurt dan buah beri
Camilan ini mengandung trifecta protein-karbohidrat-lemak yang seimbang sehingga kadar gula darah tetap stabil.
Stefanski menyarankan untuk membatasi konsumsinya maksimal delapan ons, tergantung tingkat kalorinya.
“Pilih yogurt Yunani tanpa rasa dan tambahkan 1/4 cangkir beri dan sedikit stevia cair jika Anda menginginkan rasa manis. Tambahkan chia atau biji rami untuk kerenyahan," urainya.
Baca juga: Apa Perbedaan Greek Yogurt dengan Yogurt Biasa?
Edamame
Kacang kedelai ini mengandung protein, serat dengan kalori dan karbohidrat yang renda.
