Tips Menyimpan Ikan di Kulkas Tanpa Menimbulkan Bau Amis

Cara menyimpan ikan beku

Burrows memberitahukan bahwa umumnya ikan sudah dikemas dengan pengemasan vakum ketika membelinya. Jadi kamu hanya perlu membawanya ke rumah dan segera memasukannya ke bagian paling belakang freezer dengan suhu sekitar -23 derajat celsius untuk mempertahankan umur simpan ikan.

Meskipun begitu, kamu juga harus berhati-hati untuk meletakkan ikan. Burrows memperingatkan agar tidak meletakkan ikan langsung di atas komponen beku untuk mencegah freezer burn atau pengeringan makanan beku.

Sama seperti sebelumnya, ikan mentah bisa bertahan di freezer antara tiga hingga delapan bulan, menurut USDA. Memberi tanggal dan label pada ikan saat pertama kali dimasukkan ke dalam freezer dapat membantumu agar tetap berada dalam jangka waktu tersebut dan tidak melewati batas lama waktu yang disebutkan.

Cara mencairkan makanan beku di lemari pendingin

Jika kamu sudah paham cara membekukan atau menyimpan ikan beku, sekarang saatnya mempelajari tentang cara mencairkan ikan beku.

Ketika membicarakan tentang pencairan ikan beku, kamu harus mempertimbangkan penggunaan wadah untuk menghindari kontaminasi dan melindungi kualitas ikan.

Menurut ahli di Universitas Clemson, ikan beku harus dicairkan secara perlahan di dalam lemari pendingin.

“Tempatkan ikan beku yang dibungkus dalam wadah plastik untuk mencegah sarinya menetes ke makanan lain [saat mencair]. Ikan mentah juga harus disimpan di bagian bawah lemari es dan jauh dari makanan siap saji,” saran Baker.

Cara mengetahui jika ikan sudah busuk

Terdapat beberapa tanda yang muncul jika ikan tidak disimpan dengan benar dan sudah seharusnya dibuang.

“Dengan pendinginan ikan mentah, bau akan menjadi indikator terbesar,” kata Burrows. Bau amis yang busuk, seperti amonia, menandakan bahwa ikan tersebut sudah tidak segar lagi. Selain itu, ikan fillet juga seharusnya terasa kencang dan sedikit kenyal, dan dagingnya harus bebas dari potongan atau pemisahan serat otot.

“Untuk ikan utuh, matanya harus jernih dan kulit atau sisiknya harus cerah serta halus. Jika dikupas, periksa apakah ada perubahan warna di perutnya,” Burrows menambahkan.

Terakhir, untuk ikan beku, filletnya harus kaku dan tidak lentur. Hindari membeli ikan yang kemasannya robek atau tidak didinginkan.

Baca juga: 8 Makanan yang Sering Tidak Disadari Harus Disimpan di Kulkas