Mengapa Madu Mengkristal dan Bagaimana Cara Mencegahnya?

Bagaimana caranya?

1. Gunakan air hangat, kemudian diaduk

Weintraub mengatakan bahwa kita hanya perlu memasukkan toples berisi madu ke dalam mangkuk atau wadah, kemudian mengisi wadah itu dengan air hangat sampai tingginya mencapai setengah dari toples.

Setelah itu, aduk sampai kristal madu berkurang atau menghilang sesuai dengan hasil diinginkan. Proses ini bisa memakan waktu hingga 45 menit tergantung pada tingkat kristalisasi. Kuncinya adalah untuk mengaduk secar perlahan untuk menghindari air masuk kedalam toples madu.

2. Gunakan air yang hampir mendidih

Metode yang lebih cepat adalah dengan menempatkan wadah madu dengan tutup terbuka ke dalam air hampir mendidih yang telah diangkat dari api. “Apa pun metode yang digunakan, berhati-hatilah agar madu tidak sampai mendidih atau hangus,” Hoefly mengingatkan.

Setelah madu kembali ke bentuk cair, teksturnya akan sama seperti konsistensi aslinya. Dari situ, kita dapat menggunakannya sebagai pemanis seperti biasa.

Baca juga: Simak Cara Mencegah Madu Mengkristal, Cepat dan Praktis

Cara mencegah kristalisasi madu

Cara terbaik untuk mencegah kristalisasi madu adalah dengan menyimpannya pada suhu ruangan, di lemari gelap yang terhindar dari sinar matahari langsung.

Hoefly mengatakan, “Madu yang disimpan dalam wadah tertutup bisa tetap stabil selama beberapa dekade.” Namun perlu diingat bahwa madu yang tidak digunakan dalam jangka waktu lama mungkin rentan terhadap perubahan fisik dan kimia selama penyimpanan.

“Rasa dan aromanya bisa berubah atau berkurang seiring bertambahnya usia simpan atau juga mengkristal,” tambahnya

Hindari menyimpannya di lemari es mengingat suhu yang lebih dingin akan membuat madu lebih cepat mengkristal.

Terakhir, terimalah kenyataan bahwa hampir semua madu pada akhirnya akan mengkristal karena ini adalah efek samping alami dari susunan kimiawinya.

“Untuk menghindari supaya madu tidak mengkristal sama sekali, nikmati madu dalam beberapa bulan setelah membelinya,” kata Weintraub.

Baca juga: Madu Mengkristal Bukan Berarti Palsu, Ini Faktanya