11 Makanan Sumber Beta-Karoten dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

“Itulah yang selalu dipikirkan orang – beta-karoten sama dengan wortel, sama dengan penglihatan lebih baik,” kata Sedlacek.

Itu karena hubungan beta-karoten dengan vitamin A yang membantu otak menafsirkan cahaya yang mengenai mata. Tubuh juga menggunakan vitamin A untuk menjaga kesehatan retina dan mencegah mata kering.

Penelitian menunjukkan bahwa vitamin A dikaitkan dengan penurunan risiko katarak serta degenerasi makula (AMD) yang adalah hilangnya penglihatan sentral pada orang lanjut usia.

Baca juga: 4 Tips Menjaga Mata dari Gangguan Penglihatan

Makanan penuh beta-karoten

Beta-karoten terkenal karena memberi warna oranye pada beberapa makanan. Namun tidak semua makanan kaya beta-karoten berwarna oranye.

Dalam beberapa makanan, terdapat kandungan beta-karoten yang berbeda-beda. Berikut merupakan beberapa makanan dan jumlah kandungan beta-karoten di dalamnya.

1. Ubi jalar (dipanggang) = 23.018 mikrogram

2. Wortel = 10.605 mikrogram

3. Labu butternut (dimasak) = 9.369 mikrogram

4. Blewah = 3.575 mikrogram

5. Selada Romaine = 2.456 mikrogram

6. Paprika merah = 2.420 mikrogram

7. Bayam = 1.688 mikrogram

8. Aprikot = 1.696 mikrogram

9. Brokoli (dimasak) = 1.449 mikrogram

10. Kacang polong (dimasak) = 1.216 mikrogram