Tips Membuat Keripik Kentang yang Sehat di Rumah
KOMPAS.com - Keripik kentang sepertinya menjadi camilan favorit banyak orang yang ingin menghabiskan waktu di rumah, saat menonton film, misalnya.
Sayangnya, camilan yang satu ini memiliki kalori tinggi, mengandung zat aditif, dan pengawet yang akhirnya membuat kita berpikir ulang untuk membelinya.
Nah, tapi jangan khawatir. Sebenarnya, kita bisa membuat keripik kentang sendiri yang lebih sehat di rumah.
Membuat keripik kentang di rumah tentu adalah pilihan yang jauh lebih menyehatkan dibandingkan dengan membelinya di toko.
Baca juga: Keripik Kentang Rasa Kimchi dan Spicy Carbonara, Bagaimana Rasanya?
Di samping itu, keripik kentang kemasan juga menggunakan sejumlah kecil zat kimia yang disebut natrium bisulfit untuk mempertahankan warna, rasa, dan tekstur.
Padahal, zat yang sama ditemukan di sebagian besar pembersih toilet, namun untuk keripik hanya sedikit yang ditambahkan.
Penggabungan vitamin B12 dan natrium bisulfit dapat mematikan dalam beberapa kasus karena sejumlah varietas kentang kaya akan vitamin B12.
Jadi, bukanlah ide yang bagus untuk membeli keripik kentang dalam kemasan.
Kini, mai kita perhatikan cara membuat keripik kentang yang sehat di rumah.
1. Mencuci dan mengiris tipis kentang
Untuk membuat keripik kentang dengan mudah, mulailah dengan mencuci dan mengupas lima buah kentang besar. Kemudian buat irisan yang sangat tipis.
Sementara itu, ambil mangkok besar dan isi dengan air hangat. Lalu, celupkan irisan kentang ke dalam air dan ulangi proses ini dua kali untuk seluruh kentang.
Proses ini akan membantu menghilangkan goresan dari kentang.
2. Tambahkan garam
Selanjutnya, jika kita ingin menambahkan sedikit rasa, cukup tiriskan irisan kentang dari air dan lapisi dengan garam, rempah-rempah, atau bumbu dan sisihkan untuk menyerap rasa.
