Tips Menyimpan Lemon agar Tetap Segar

Selain digunakan sebagai penyedap makanan, perasan air lemon juga bisa dimanfaatkan untuk membersihkan benda yang terbuat dari besi agar tidak berkarat.

Meski demikian, buah lemon akan cepat rusak atau membusuk jika tidak disimpan dengan benar.

Lalu, bagaimana cara menyimpan lemon untuk menjaga buah itu tetap awet?

Anina von Haeften, salah satu pendiri layanan pengiriman makanan Farm to the People, menyarankan untuk menyimpan buah lemon di kulkas.

"Kita bisa meletakkan buah itu di atas meja, tetapi tidak akan bertahan lama dan mulai mengering," jelasnya.

"Disimpan di atas meja, lemon akan bertahan sekitar seminggu dan di kulkas dapat bertahan hingga sebulan."

Sebelum menyimpan lemon di kulkas, von Haeften menekankan untuk memasukkan buah tersebut ke dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat.

Wadah itu akan membantu menjaga kesegaran dan kelembapan buah lemon.

Namun, jika lemon masih mentah, letakkan di atas meja hingga warna kulit menguning sebelum nantinya disimpan di kulkas.

Di samping itu, menyimpan lemon di kulkas akan menjaga tekstur kulit dan mempertahankan rasa buah.

"Jika lemon lebih segar, buah itu lebih manis dan kurang asam daripada ketika buah mengering. Kondisi ini terjadi lebih cepat jika disimpan di suhu ruangan."

Demikian dikatakan Maddy Rotman, kepala keberlanjutan di Imperfect Foods.

Tips menyimpan lemon yang sudah diiris

Setelah kulit lemon dibuka, Rotman menganjurkan agar tidak langsung membuang kulit tersebut.

"Kulit lemon sangat serbaguna dalam memasak dan memanggang," katanya.

"Meskipun kita belum membutuhkan kulit lemon, simpanlah dalam wadah tertutup di dalam freezer."

"Kemudian keluarkan ketika kita siap menggunakan kulit lemon," sambung Rotman.

Apabila buah lemon sudah diiris setengah, disarankan untuk menutupi bagian yang terbuka dengan plastik atau menyimpan buah dalam wadah tertutup.

Saat menyimpan sisa jus lemon, Rotman mencatat pentingnya menyimpan jus dalam wadah tertutup di kulkas demi mempertahankan rasa.

"Apa yang terbaik adalah menggunakan jus lemon untuk memasak atau memanggang, atau membekukan sisa jus dengan menuangkannya ke dalam nampan es batu dan menyimpan dalam freezer."