Cara Menyimpan Udang agar Awet dan Tahan Lama

Selain itu, udah juga merupakan bahan makanan yang rapuh untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama dan mudah rusak. Maka dari itu, Anda harus menyimpannya dengan cara yang tepat. Chef Winni Giwangkara mengatakan, menyimpan udang tak bisa sembarangan. Tak bisa hanya dengan menyimpannya dalam freezer.

"Kalau udang ini akan disimpan maka sebaiknya jangan dikupas dan dibuang kulitnya," ujarnya saat peluncuran Sealicious di Jakarta, beberapa waktu lalu.

Menurut Winni, udang yang disimpan tanpa kulit akan menurunkan kesegeran udang, sehingga jadi cepat busuk. "Kulit keras ini berfungsi untuk menahan pembusukan daging. Kulit udang juga berfungsi untuk menahan perubahan suhu yang terlalu drastis perubahannya," ujarnya.

Untuk itu, sebaiknya kupas udang dari kulitnya saat akan dimasak. Setelah dikupas, bersihkan juga kotoran yang ada di punggung dan kepalanya. Kemudian, pastikan juga simpan udang dan makanan laut lainnya pada suhu 18 derajat.