Kompas.com - 26/07/2021, 11:03 WIB
Ilustrasi daging ayam organik. SHUTTERSTOCK/NATALI_PLOSKAYAIlustrasi daging ayam organik.
|
Editor Wisnubrata

KOMPAS.com - Meski kebanyakan hidangan daging ayam diolah dengan teknik memasak yang tepat, namun bukan berarti tidak ada yang ingin memakannya dalam kondisi mentah atau pun setengah matang.

Lantas, apakah aman jika kita mengonsumsi daging ayam yang mentah dan setengah matang?

Mia DiGeronimo, RD, ahli gizi terdaftar mengatakan bahwa ayam mentah bisa jadi memiliki bakteri yang dapat menyebabkan kita mengalami keracunan makanan.

Keracunan makanan bakteri yang paling umum dari ayam meliputi:

  • Campylobacter.
  • Salmonella.
  • Clostridium perfringens.
  • E.coli.

Baca juga: Waspadai, Daging Ayam Bisa Sebar Wabah Penyakit...

"Dan keracunan makanan juga bukan hal yang singkat. Gejala dapat dimulai dalam beberapa jam setelah mengonsumsi makanan, tergantung pada bakterinya, dan dapat bertahan hingga seminggu," kata DiGeronimo.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

“Gejala keracunan makanan umumnya berupa demam, kram perut, diare, dan terkadang mual dan muntah,” katanya.

Perlu diketahui bahwa gejala-gejala seperti diare dan muntah dapat menyebabkan kita mengalami dehidrasi.

“Pasien dengan sistem kekebalan yang lemah, seperti orang yang didiagnosis AIDS atau yang menjalani kemoterapi, dapat mengalami gejala lebih buruk dan komplikasi yang lebih parah dari keracunan makanan,” kata DiGeronimo.

"Tergantung pada bakterinya, kita mungkin memerlukan resep antibiotik juga," tambahnya.

"Pasien bisa melakukan tes tinja untuk menentukan jenis bakteri apa yang telah menyebabkan keracunan."

Baca juga: Bagian Mana Daging Ayam yang Paling Sehat dan Bagaimana Mengolahnya?

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.