KOMPAS.com - Roti yang dibeli dari toko atau buatan sendiri tidak selalu habis dalam satu kali makan.
Terkadang masih ada sisa yang belum dilahap dan kita memilih untuk menyimpannya di kulkas agar bisa dimakan di lain waktu.
Roti yang dimasukkan ke dalam wadah atau bungkus plastik tertutup memang dapat bertahan hingga beberapa hari.
Kendati demikian, kalau ingin lebih awet, tidak ada salahnya untuk menyimpan roti di dalam kulkas. Tapi, bagaimana caranya?
Bungkus plastik selalu bisa diandalkan untuk menyimpan makanan, termasuk sisa roti, agar tidak cepat berjamur.
Nah, khusus roti yang disimpan di kulkas, sebaiknya pastikan dulu suhunya dingin sebelum dimasukkan.
Karena roti yang masih panas atau hangat berpotensi berjamur atau menjadi basah jika dimasukkan ke dalam kotak es.
Setelah itu, bungkuslah roti dalam dua lapis bungkus plastik dan freezer bag. Saran ini diberikan oleh koki Lisa Brooks.
Sebagai pemilik layanan chef pribadi, ia mengingatkan roti yang dibikin sendiri atau dibeli di toko harus membeku dengan baik.
Senada dengan Brooks, chef Max Boonthanakit asal Los Angeles juga melakukan metode tersebut.
Akan tetapi, Boonthanakit tidak menyimpan semua jenis roti ke dalam kulkas karena tingkat ketahanannya berbeda-beda.
"Roti sourdough dan roti biasa yang hanya terdiri dari tepung, garam, dan air bisa disimpan dengan sangat baik di dalam freezer," katanya.
Sedangkan, untuk roti yang mengandung susu dan telur kualitasnya akan menurun setelah dibekukan.
Boonthanakit menjelaskan, roti yang mengandung susu dan telur sebenarnya bisa dibungkus dengan plastik dan dibekukan seperti roti biasa
Tetapi ia lebih memilih mengolahnya sebagai puding roti ketimbang sandwich atau roti panggang.
Baca juga: Trik Menyimpan Roti Agar Lebih Awet