Rutin Makan Jamur, Apa Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh?

3. Menyehatkan sistem pencernaan dan saraf

Manfaat lain yang bisa dirasakan dari memakan jamur adalah dampak baiknya bagi pencernaan dan saraf.

Karena jamur menyimpan vitamin B riboflavin, niasin, dan asam pantotenat.

"Itu membantu menjaga kesehatan pencernaan dan sistem saraf, serta kulit yang sehat dan keseimbangan hormonal," jelas Smith.

Di sisi lain, jamur juga membantu menjaga berat badan agar tetap ideal, kadar kolesterol, gula darah, energi, dan suasana hati.

Baca juga: Ketahui, 7 Manfaat Jamur untuk Kesehatan

Jamur dengan kandungan gizi terbaik

Jika berbicara soal konsumsi jamur, kita harus ingat bahwa makanan ini terdiri dari berbagai spesies.

Jumlah jamur di dunia yang diperkirakan mencapai 14 ribu spesies bisa dipergunakan untuk tujuan medis maupun resep makanan.

Untuk jenis jamur yang dapat dikonsumsi, kita bisa memilih jamur kancing, jamur tiram, jamur merang, atau shitake.

Meski begitu, Smith menyarankan jamur maitake untuk dikonsumsi karena mengandung vitamin D.

Jamur tersebut dikatakan Smith bermanfaat mendukung sistem kekebalan tubuh.

"Semua jamur kaya nutrisi, jadi Anda bisa memetik manfaatnya dengan memilih apa pun yang tersedia di toko bahan makanan," tutur Smith.

Jika tidak, cobalah untuk mengonsumsi jamur four cremini atau portobello yang menyediakan 27 persen copper, 28 persen selenium, 24 persen niacin, dan 4,3 mg ergothioneine.

Selain jenis jamur yang sudah disebutkan, kita harus berhati-hati sebab jamur bisa tidak aman dikonsumsi karena beracun.

Baca juga: Bukan Hanya Enoki, Ini Jenis Jamur yang Bisa Dimakan

Cara mengolah jamur

Jamur mudah untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan. Tapi sesuaikan dulu jenisnya dengan makanan yang akan dibuat.

Semisal menginginkan jamur yang padat dan berdaging, kita bisa memilih portobello.

Sementara jamur maitake dan shitake punya cita rasa yang gurih dan bermanfaat sebagai penyedap rasa ketika dimasak.