Nutrisi Kayu Manis, Manfaat, Efek Samping, dan Cara Mengonsumsinya

Efek samping yang mungkin terjadi

Alergi terhadap kayu manis jarang terjadi, tetapi gejala alergi kayu manis dapat dilihat dengan adanya kemerahan dan iritasi kulit. 

Asupan kayu manis yang berlebihan juga dapat menyebabkan iritasi mulut dan bibir.

Apalagi, mengonsumsi kayu manis Cassia dalam jumlah besar dapat menjadi racun jika kita memiliki masalah hati atau ginjal.

Baca juga: Atasi Bau Mulut dengan Kayu Manis, Begini Caranya

Meskipun penggunaan kayu manis bubuk setiap hari dalam resep tidak dikontraindikasikan, jika kita sedang minum obat dan ingin mengonsumsi suplemen kayu manis untuk pengobatan, pastikan untuk berbicara dengan dokter. 

Sebab, suplemen kayu manis dapat mengubah efektivitas antibiotik, obat diabetes, pengencer darah, dan obat jantung.

Cara mengonsumsi kayu manis

Ada dua jenis utama kayu manis, yaitu kayu manis Ceylon dan kayu manis Cassia.

Kayu manis Ceylon juga dikenal sebagai kayu manis "asli", di mana kayu manis Cassia paling sering terlihat di toko-toko dan yang paling banyak dikenal orang sebagai kayu manis bubuk. 

Di sisi lain, kayu manis Ceylon memiliki rasa yang lebih ringan daripada kayu manis Cassia.

Sebagai salah satu rempah-rempah yang paling populer dalam memanggang, kayu manis biasanya digunakan dalam roti gulung kayu manis klasik dan kue-kue, serta makanan sarapan seperti roti panggang (french toast) dan campuran oatmeal. 

Kayu manis juga digunakan dalam banyak hidangan gurih seperti hidangan ayam dan kambing yang terinspirasi dari Timur Tengah. 

Kayu manis bahkan sering dipasangkan dengan buah-buahan seperti apel, pir, dan jeruk dalam memanggang dan digunakan untuk rasa pedas, serta manisnya dalam minuman kesehatan seperti teh kayu manis dan susu kunyit.

Kebanyakan kayu manis yang kita beli di toko adalah kayu manis Cassia, yang memiliki aroma dan rasa manis, hangat, dan menyengat. 

Baca juga: 4 Alasan Sehat untuk Menyukai Kayu Manis

Kita pun dapat menggunakan kayu manis Cassia untuk semua kebutuhan kayu manis atau mencoba berbagai jenis kayu manis tergantung pada resep hidangan. 

Kayu manis Ceylon juga bagus untuk kue kering atau untuk ditambahkan ke teh herbal.

Perlu diketahui kayu manis harus disimpan di tempat yang gelap, sejuk, dan kering. Sebaiknya jauhkan dari sinar matahari dan panas. 

Bila disegel dengan baik, kayu manis bisa bertahan selama beberapa tahun, tetapi mungkin kehilangan rasa seiring berjalannya waktu.