Cara Membuat Oliebollen, Donat ala Belanda yang Sempat Viral

KOMPAS.com - Beberapa waktu lalu, makanan tradisional asal Belanda oliebollen jadi buah bibir di internet.

Salah satu warganet membagikan kisahnya usai mencicipi oliebollen di Amsterdam, Belanda saat tahun baru.

Menurut salah satu warganet tersebut, rasa oliebollen sangat mirip dengan odading, makanan tradisional Indonesia.

Baca juga: Dari Corona hingga Odading, Ini yang Di-googling Orang Indonesia Sepanjang 2020

Memang, oliebollen memiliki cita rasa dan tekstur seperti donat, serta disebut sebagai nenek moyang dari donat.

Jadi, tak mengherankan jika oliebollen memiliki rasa seperti odading, yang mirip dengan donat.

Nah karena rasa dan teksturnya yang mirip dengan odading, tentu makanan ini bisa kita buat sendiri di rumah. Cara membuatnya pun tidak sulit.

Dilansir dari The Spruce Eats, berikut cara membuat oliebollen.

Bahan-bahan:

• 1/4 cangkir ditambah 1 sendok teh gula pasir, pisahkan
• 1/2 cangkir air suam-suam kuku
• 4 1/2 sendok teh ragi kering instan
• 4 cangkir tepung serbaguna
• 2 telur besar
• 2 cangkir susu
• 1 sendok teh garam
• Minyak sayur atau bunga matahari untuk menggoreng
• Gula halus yang telah diayak untuk hiasan
• Kayu manis bubuk untuk hiasan

Baca juga: 10 Kuliner Khas Indonesia yang Mirip Masakan Belanda, Ada Oliebollen dan Smoor

Cara membuat oliebollen

Shutterstock/baibaz Ilustrasi bahan-bahan pembuat kue, Ilustrasi membuat kue

Membuat adonan

• Kumpulkan semua bahan-bahan
• Campurkan satu sendok teh gula pasir ke dalam air, taburkan ragi di atasnya, lalu biarkan selama 10 menit. Jika ragi tidak berbusa yang menandakan tidak lagi aktif, segera ganti ragi.
• Dalam sebuah mangkuk besar terpisah, campurkan terigu dan sisa gula lalu lubangi bagian tengahnya dan masukkan telur serta campuran ragi ke lubang tersebut.
• Panaskan susu hingga suam-suam kuku, dan masukkan separuhnya ke dalam lubang tadi, campurkan.
• Tuangkan sisa susu, lalu campurkan hingga adonan terasa lembut,
• Tutup mangkuk dengan handuk basah dan diamkan di area yang hangat selama sekitar satu jam.
• Setelah adonan mengembang, masukkan garam dan biarkan sembari memanaskan minyak untuk menggoreng. Adonan normalnya akan terasa basah, jadi tak perlu khawatir.

Baca juga: Resep Oliebollen, Odading Versi Belanda yang Mudah Dibuat di Rumah

Menggoreng dan menyajikan oliebollen

• Panaskan minyak (cukup banyak, hingga setinggi tujuh centimeter) di sebuah panci besar atau deep fryer hingga mencapai suhu 176 derajat Celcius.
• Kita bisa mengecek apakah minyak sudah berada di suhu yang tepat dengan memasukkan gagang sendok kayu ke dalam minyak. Jika ada gelembung terbentuk di sekitarnya, artinya minyak sudah siap.
• Celupkan dua sendok makan ke dalam minyak lalu bentuk bola-bola kecil dengan sendok tersebut, lalu jatuhkan bola-bola tersebut ke dalam minyak panas dengan hati-hati.
• Bola-bola oliebollen pun akan tenggelam ke dasar panci lalu kembali mengambang. Kita bisa menggoreng sekitar enam buah oliebollen di saat yang sama, namun jangan biarkan panci terlalu penuh.
• Goreng oliebollen hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, dan balikkan jika diperlukan. Lalu, tiriskan di sebuah nampan yang dilengkapi dengan handuk kertas.
• Terakhir, taburkan gula halus dan kayu manis bubuk di atas oliebollen.
• Oliebollen siap disajikan.

Mudah bukan cara membuat oliebollen ini?