Cara Mudah Memisahkan Kuning dan Putih Telur

KOMPAS.com - Memisahkan kuning dengan putih telur menjadi pekerjaan rumah yang tricky dan untung-untungan.

Pasalnya, tidak semua telur bisa dipecah dalam keadaan kuning telur yang masih utuh.

Terkadang telur sudah terasa encer dan sulit ditangani, dan membuat kita malas saat ingin membuat kue atau masakan lain yang kuning telurnya harus dipisah.

Cara umum memisahkan telur

Kaitlin Wayne, pastry chef dan food stylist mempunyai jawaban untuk mengatasi keresahan kita dalam memisahkan kuning dan putih telur.

Dia merekomendasikan beberapa teknik memisahkan telur, dan menjelaskan teknik apa saja yang sebaiknya tidak dicoba di rumah.

1. Membelah telur menjadi dua

Untuk memisahkan kuning dan putih telur, salah satu cara yang paling mudah dan banyak diketahui adalah membelah telur menjadi dua.

Lalu, miringkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lain dan biarkan putih telur menetes ke dalam mangkuk di bawahnya.

"Cara ini cocok digunakan jika hanya perlu memisahkan sedikit telur," kata Wayne.

"Namun, kita harus berhati-hati agar ujung tajam cangkang telur tidak menusuk kuning telur."

2. Menggunakan tangan

Memisahkan putih telur dengan memecahkan telur langsung ke tangan dan membiarkan putih telur mengalir di sela-sela jari tangan cenderung minim risiko, tetapi sedikit lebih berantakan.