Apakah Pemanis Buatan Aman untuk Penderita Diabetes?

• Stevia

"Tidak seperti kebanyakan pemanis buatan lainnya, yang diproduksi secara kimiawi, stevia adalah pemanis yang berasal dari tanaman," jelas Harris.

Beberapa produk stevia — yang dibuat dari daun stevia utuh — belum mendapatkan status GRAS.

Pemanis buatan ini dijual sebagai suplemen makanan, yang tidak harus menjalani pengujian ilmiah yang ketat untuk membuktikan keamanannya.

Ada beberapa — produk lain yang digunakan sebagai pemanis dalam makanan dan minuman — memiliki status GRAS.

Namun, beberapa produk stevia mengandung gula alkohol yang disebut eritritol, yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke. Penelitian mengenai hubungan ini sedang berlangsung. Stevia tersedia dalam bentuk tablet cair dan tablet yang dapat larut, serta kristal.

Baca juga: Mengenal Tanaman Stevia hingga Manfaatnya untuk Kesehatan

• Acesulfame-kalium

Acesulfame-kalium umumnya dicampur dengan pemanis rendah kalori lainnya. Dalam minuman berkarbonasi, hampir selalu digunakan bersama dengan pemanis lain.

Stabil di bawah panas, bahkan di bawah kondisi asam atau basa sedang. Biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam memanggang, atau dalam produk yang membutuhkan umur simpan yang lama.

• Neotame

Produk ini terutama digunakan oleh industri makanan. Neotame memiliki 7.000 hingga 8.000 kekuatan pemanis seperti gula.

Seperti aspartam, neotame juga mengandung fenilalanin. Tetapi kandungannya jauh lebih sedikit, sehingga tidak memerlukan peringatan pada labelnya.

Haruskah penderita diabetes menghindari pemanis buatan?

Tubuh kita tidak membutuhkan gula atau pemanis buatan untuk tetap sehat. Jadi ini bukan sesuatu yang perlu menjadi bagian dari diet kita sehari-hari. Namun, boleh saja mengonsumsi sedikit.

Sebagian besar risiko yang terkait dengan pemanis buatan didasarkan pada konsumsi dalam jumlah yang sangat tinggi dalam jangka waktu yang lama. Sementara dalam kehidupans sehari-hari biasanya jumlah yang diasup hanya sedikit.

"Penderita diabetes harus fokus untuk mengonsumsi makanan dan camilan dengan porsi yang seimbang dan tepat," kata Harris.

"Pastikan juga kita mendapatkan banyak protein tanpa lemak, sayuran tanpa tepung, lemak sehat dan karbohidrat kompleks."

Baca juga: 3 Resep Camilan Sehat yang Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes