8 Sayuran Tinggi Protein, Baik Dikonsumsi Setiap Hari

KOMPAS.com - Tubuh manusia membutuhkan protein untuk membangun massa otot dan berfungsi secara sehat.

Selain produk daging dan susu, ada banyak sayuran berprotein tinggi yang juga dapat memenuhi kebutuhan tubuh.

Beberapa sayuran mengandung protein nabati, yang merupakan alternatif bergizi dan sehat untuk protein berbasis daging.

Banyak ahli gizi menyarankan lebih banyak asupan protein nabati yang berperan penting untuk menurunkan berat badan, menjaga tingkat kolesterol yang sehat, dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Baca juga: 8 Jenis Sayuran untuk Turunkan Peradangan, Menurut Ahli

Nah, dikutip dari laman Cook Unity, berikut adalah daftar sayuran tinggi protein yang baik untuk dikonsumsi dalam menu makanan sehari-hari.

1. Edamame

Edamame adalah kedelai hijau yang dapat direbus atau dikukus, dan biasanya disajikan dengan taburan garam sebagai bagian dari masakan tradisional Jepang.

Kedelai segar mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting, yang kaya akan protein dan antioksidan.

Untuk itu, edamame bisa menjadi camilan yang tidak hanya berenergi, tetapi juga bergizi.

2. Taoge

Taoge atau kecambah sangat bagus untuk salad atau resep tumisan.

Ini adalah salah satu makanan berprotein tinggi, baik dalam bentuk kacang hijau segar maupun sayuran kecambah.

Meskipun belum jelas apakah makanan berbahan dasar kacang hijau atau kedelai dapat meningkatkan kesehatan jantung, namun ini jelas merupakan sumber protein nabati yang baik.

3. Bayam

Bayam merupakan sayuran hijau kaya protein lainnya dengan manfaat kesehatan yang telah terbukti.

Baca juga: Sayuran Cruciferous dan Sederet Manfaatnya untuk Kesehatan

Bayam merupakan tambahan yang populer untuk salad dan hidangan lainnya.

Daun bayam segar mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral penting seperti asam folat dan zat besi.