Mengonsumsi Protein Nabati Cegah Penyakit Jantung hingga Diabetes

Menurut sebuah penelitian terbaru, hal ini dapat dicegah dengan mengganti makanan hewani, terutama daging olahan, menjadi pola makan nabati yang telah dikaitkan dengan banyak hasil kesehatan yang positif.

Secara khusus, tim peneliti mengevaluasi data dari 37 penelitian, melihat bagaimana pertukaran pola makan ini berdampak pada penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan risiko kematian dini.

"Selain mensurvei kelompok orang yang secara teratur mengonsumsi protein nabati, analisis ini juga melihat studi tentang perubahan dalam pemeriksaan darah sebelum dan sesudah mereka mengganti makanan hewani dengan makanan nabati."

Demikian penuturan ahli diet olahraga dan kebugaran, Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN, seperti dikutip dari laman Health.

Kelly menjelaskan bahwa dengan cara ini, para peneliti melihat hubungan sebab-akibat antara mengganti produk hewani dengan makanan nabati dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2.

Inilah yang perlu diketahui mengenai manfaat kesehatan dari mengganti protein hewani dengan pilihan nabati, serta pilihan nabati yang dapat dipertimbangkan untuk ditambahkan ke dalam menu makanan kita.

Mengganti protein hewani dengan pilihan nabati

Setelah menganalisis data yang tersedia, tim peneliti menemukan penurunan risiko penyakit kardiovaskular ketika mengganti daging olahan dengan kacang-kacangan, polong-polongan, dan biji-bijian.

Mereka juga menemukan manfaat yang sama ketika kacang-kacangan menggantikan telur dan minyak zaitun menggantikan mentega.

Dalam kasus diabetes tipe 2, para peneliti menemukan penurunan risiko yang moderat ketika substitusi berikut ini dilakukan:

• Daging merah dengan biji-bijian

• Daging merah atau daging olahan dengan kacang-kacangan

• Unggas dengan biji-bijian utuh

• Telur dengan kacang-kacangan atau biji-bijian

Akhirnya, penggantian berikut ini tampaknya dapat mengurangi risiko kematian dini karena penyebab apa pun:

• Daging merah dengan kacang-kacangan dan biji-bijian

• Daging olahan dengan kacang-kacangan dan polong-polongan

• Produk susu dengan kacang-kacangan

• Telur dengan kacang-kacangan dan polong-polongan

"Bukti ini menyoroti manfaat potensial dari peralihan dari pola makan hewani ke pola makan nabati," kata Sabrina Schlesinger, MSc, salah satu penulis studi dan peneliti di Pusat Penelitian Diabetes Jerman di Düsseldorf.

Ini bukan penelitian pertama yang menunjukkan bahwa pertukaran makanan ini dapat bermanfaat.

Data yang dipublikasikan awal tahun ini di Nutrients menunjukkan, penggantian sebagian daging dengan kacang kenari menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam asupan rata-rata serat, magnesium, dan asam lemak omega-3.

Peserta yang melakukan penggantian sebagian makanan ini juga mengalami penurunan kolesterol dan peningkatan kualitas diet secara keseluruhan.

Tetapi, perlu dicatat bahwa meskipun data ini menyarankan kita mengganti protein nabati, tidak menutup kemungkinan untuk memasukkan protein hewani ke dalam pola makan yang mendorong keseimbangan dan kesehatan.

Beberapa pilihan protein hewani tertentu menawarkan fitur unik yang mendukung aspek lain dari kesehatan kita.

Sebagai contoh, telur adalah salah satu sumber kolin terbaik, nutrisi yang penting untuk daya ingat, dan daging sapi tanpa lemak adalah sumber zat besi heme yang penting.

Meski begitu, mengonsumsi lebih banyak porsi daging, unggas, dan telur daripada yang disarankan juga dapat menimbulkan beberapa konsekuensi kesehatan yang tidak diinginkan.

Jadi, melakukan perubahan pola makan yang sederhana, seperti pilihan nabati alih-alih protein hewani, merupakan langkah ke arah yang benar.

"Mengonsumsi lebih banyak protein nabati membantu meningkatkan kesehatan jantung, keteraturan buang air besar, dan kontrol gula darah," kata Bethany Keith, MS, RDN, LD, CNSC, ahli diet terdaftar di Renal Care 360°.

"[Protein nabati] juga mendorong berkurangnya tingkat peradangan, yang dapat membantu mencegah dan mengelola penyakit ginjal kronis," jelas dia.

Sementara itu Megan Byrd, RD, seorang ahli diet terdaftar mengungkapkan, secara umum memasukkan lebih banyak tanaman juga cenderung secara alami menurunkan asupan produk makanan hewani.

Menurut Kelly, banyak orang mengonsumsi makanan ultra-proses yang berkualitas rendah, dan terkadang berasumsi bahwa produk tersebut lebih sehat hanya karena produk tersebut vegan atau nabati.

"Banyak makanan olahan dalam kemasan yang dapat menawarkan nilai gizi yang tinggi, sementara yang lain mungkin lebih cocok untuk dinikmati sesekali," terangnya.

"Hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat membandingkan makanan hewani dan nabati termasuk jumlah lemak total dan lemak jenuh, kandungan protein total dan kualitas protein, gula tambahan, serta kandungan vitamin dan mineral," kata dia.