Biji Salak

Bahan:
500 gr    ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu
500 gr    gula jawa
1 ltr     air
500 ml    santan kental
½ sdt     garam
1 lbr     daun pandan.

Cara membuat:
1. Tuang tepung sagu ke dalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi ke dalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
4. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salak bersama kuah santan.

Resep: Fatmah Bahalwan, pendiri komunitas memasak, Natural Cooking Club. Anda memiliki resep unik untuk bersantap di bulan Ramadhan? Kirimkan ke redaksi Kompas.com dan dapatkan hadiah-hadiah menarik. Untuk resep yang terpilih, Ibu Fatmah akan mendemonstrasikan resep tersebut langsung di rumah Anda. Untuk informasi lebih lanjut, klik banner yang ada di halaman muka rubrik Perempuan di Kompas.com.