Salad Ayam Madu Pedas

Bahan:
100 ml soy sauce
75 gr bawang, cincang
1 sdm cuka beras
50 gr madu Tesso Nilo
50 gr batang daun ketumbar, cincang
2 sdm saus cabai
2 sdm biji wijen
2 sdm jahe, cincang
2 sdm bawang putih, cincang
2 sdm minyak wijen
4 buah dada ayam tanpa kulit

Garam, lada hitam, gula, selada untuk salad secukupnya.

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan di atas, lalu balurkan pada daging ayam. Diamkan minimal 2 jam hingga bumbu meresap.
2. Panaskan pan, panggang dada ayam hingga kecoklatan atau hingga matang.
3. Sajikan spicy honey chicken ini dengan salad selada dengan sajian menarik, seperti dalam mangkuk untuk porsi besar. Atau sajikan cantik dalam wadah sambal atau sendok untuk sekali lahap.

Resep: Chef Tatang, menggunakan Green and Fair Products, dalam kampanye Green and Fair Products inisiatif WWF Indonesia, di Balai Sarwono, Kemang, Jakarta, Kamis (29/7/2010).