Kompas.com - 29/06/2021, 11:59 WIB
Nanas bisa menimbulkan sensasi terbakar di lidah dan area mulut bagi sebagian orang. FREEPIK/8PHOTONanas bisa menimbulkan sensasi terbakar di lidah dan area mulut bagi sebagian orang.

KOMPAS.com - Pernah merasakan area mulut perih dan seperti terbakar setelah makan nanas?

Jika ya, kamu tidak sendirian. Rasa perih dan sensasi terbakar di mulut setelah makan nanas bisa jadi disebabkan oleh enzim bromelain yang terkandung di buah tersebut.

Melansir Livestrong, laporan yang dipublikasikan dalam situs University of Melbourne melaporkan bahwa enzim yang berfungsi memecah protein itu sebenarnya dapat sedikit merusak lapisan mulut kita, menyebabkan sensasi perih dan terbakar di area mulut.

Tapi untungnya, asam kuat di perut kita memecah bromelain sehingga nanas tidak menyebabkan iritasi yang sama di seluruh sistem pencernaan kita.

Faktor lainnya yang menyebabkan makan nanas membuat nyeri lidah dan area mulut adalah nanas cukup asam, yakni meiliki tingkat pH antara 3,20-4,00.

Menurut Cleveland Clinic, makanan asam seperti nanas dapat memicu sariawan yang terasa menyakitkan atau memperburuk sariawan bagi yang sudah memilikinya.

Selain itu, makanan asam juga dapat memperburuk refluks asam dan menimbulkan heartburn.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Meski bromelain mungkin menjadi penyebab rasa terbakar di mulut setelah makan nanas, enzim itu adalah zat yang bermanfaat.

Menurut National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), bromelain terisolasi dapat membantu mengurangi peradangan hidung dan menghilangkan kulit mati dari luka bakar.

Selain itu, sejumlah penelitian secara khusus mendalami sifat obat potensial lainnya dari bromelain.

Halaman:


Sumber Livestrong
Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.