Perlu Diwaspadai, Bahaya Terlalu Sering Makan Daging Olahan

Dr. Vijaya Surampudi, asisten profesor kedokteran di UCLA Center for Human Nutrition mengatakan, daging olahan dapat meningkatkan peradangan di dalam tubuh.

Pasalnya, senyawa karsinogen dan kandungan lain dapat mengubah mikrobioma di usus.

"Bakteri usus berinteraksi dengan sistem kekebalan tubuh yang menyebabkan peradangan kronis," katanya.

Dampak tersebut juga berkaitan dengan tekanan darah, gula darah, kolesterol dan penyakit kronis lainnya.

3. Daging olahan mengandung garam yang tinggi

Dr. Hu menyebutkan bahwa kebanyakan daging olahan mengandung sodium atau garam yang tinggi.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, tentu dapat meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

Kandungan tinggi garam tersebut juga berisiko dalam meningkatkan risiko penyakit diabetes tipe 2 dan demensia.

Dalam sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2021 di Inggris, setiap tambahan 25 gran daging olahan dalam makanan sehari-hari, risiko demensia meningkat 44 persen.

Begitu pula pada risiko alzheimer yang meningkat 52 persen jika terlalu sering mengonsumsi daging olahan.

Baca juga: Waspada, Virus Demam Babi Afrika Menyebar Melalui Daging Olahan Impor

Cara mengonsumsi daging olahan yang sehat

Dr. Hu menambahkan bahwa tidak semua daging olahan itu berdampak buruk bagi kesehatan.

Itu tergantung bagaimana komposisi daging itu dibuat dan prosesnya. Misalnya ditambahkan sumber pangan nabati, atau dengan ekstra sayuran.

Beberapa produsen daging olahan juga kerap memproduksi daging dengan cara yang lebih sehat.

Misalnya terbuat dari daging organik, bebas nitrat, terbuat dari nitrat alami, daging tanpa antibiotik, atau daging tanpa lemak.

Kemudian pada akhirnya jumlah konsumsi daging olahan menjadi faktor penentunya. Bila daging olahan dikonsumsi hanya sesekali dan tidak dijadikan kebiasaan rutin, maka tidak masalah.

Baca juga: Ini Efek Terlalu Sering Konsumsi Daging Olahan