5 Manfaat Sayuran Turnip untuk Kesehatan dan Tips Mengonsumsinya

Untuk itu, diet tinggi makanan kaya antioksidan, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, secara konsisten dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, kanker, dan semua penyebab kematian.

Kabar baiknya, turnip mengandung antioksidan yang kuat, termasuk flavonoid seperti antosianin (yang bertanggung jawab atas warna ungu cerah pada beberapa jenis lobak) dan quercetin, sebuah molekul yang memiliki sifat antiinflamasi dan anti-histamin.

4. Memiliki sifat anti kanker

Turnip adalah bagian dari keluarga Brassicaceae bersama dengan sayuran cruciferous lainnya seperti brokoli, kembang kol, arugula, kubis, dan Brussel sprout.

Sayuran cruciferous dikenal karena dapat memberikan nutrisi utama seperti serat makanan, vitamin K, dan glukosinolat.

Glukosinolat sendiri adalah senyawa yang mengandung sulfur, yang telah terbukti dapat mengurangi kerusakan DNA dan melawan aktivitas kanker dalam penelitian pada hewan.

Sementara pada manusia, mengonsumsi sayuran yang kaya glukosinolat tampaknya mengaktifkan protein yang membantu dalam pemecahan hormon tubuh seperti estrogen.

Ini mungkin salah satu alasan mengapa penderita kanker payudara yang mengonsumsi lebih banyak sayuran cruciferous ditemukan memiliki lebih sedikit gejala menopause dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit sayuran cruciferous.

5. Mendukung tekanan darah yang sehat

Meskipun nitrat yang ditambahkan ke protein olahan seperti daging yang diproses diduga dapat membentuk senyawa penyebab kanker (yang disebut nitrosamin) di dalam tubuh, sayuran yang kaya akan nitrat alami tidak dianggap membawa risiko yang sama.

Hal ini mungkin disebabkan oleh fakta bahwa sayuran mengandung senyawa bermanfaat lainnya yang dapat mencegah pembentukan nitrosamin dalam tubuh, sedangkan daging olahan justru rendah vitamin dan mineral yang sehat.

Tips mengonsumsi sayuran turnip

Sscara umum, turnip aman jika dimakan mentah. Tetapi, sayuran ini cenderung lebih mudah dicerna dan bisa menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan jika dikonsumsi dalam keadaan matang.

Orang-orang tertentu yang sensitif terhadap FODMAP mungkin juga mengalami gejala gangguan pencernaan ketika makan lebih dari 3,5 ons dalam sekali makan.

Hal ini karena turnip juga mengandung cukup banyak gula alkohol alami yang disebut sorbitol.

Di samping itu, sayuran ini juga mengandung senyawa goitrogen yang dapat mengganggu aktivitas tiroid. Namun, makanan goitrogenik tampaknya hanya menimbulkan risiko jika dikonsumsi mentah, dalam jumlah yang sangat banyak, dan pada orang yang mengalami kekurangan yodium.

Bahkan bagi mereka yang didiagnosis dengan kondisi tiroid, mengonsumsi makanan yang mengandung goitrogen yang dimasak dalam jumlah sedang kemungkinan besar aman dan direkomendasikan mengingat manfaat nutrisi yang luas dari makanan ini.

Dan sama seperti semua sayuran yang ditanam di tanah, turnip dapat bersentuhan dengan kontaminan seperti logam berat atau pestisida.