Bolu Kukus Sayuran

Bahan:
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
150 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
100 ml air bayam (dari 25 gr bayam, blender dengan 100 ml air)
100 ml air wortel (dari 100 gr wortel, blender dengan 100 ml air)
50 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:
1. Kue: kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian ditambahkan air bayam, dan bagian lain ditambahkan air wortel, aduk rata.
3. Sendokkan adonan hijau bayam ke loyang muffin yang telah diolesi margarin, hingga 1/2 tinggi cetakan. Kukus 5 menit. Taburi keju parut, tutup dengan adonan wortel.
4. Kukus 15 menit. Angkat, lalu hidangkan.

Untuk 12 potong

Nilai gizi per potong
Energi: 182 Kkal
Protein: 6,3 gr
Lemak: 2,7 gr
Karbohidrat: 29,5 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi