Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Seberapa Buruk Makanan yang Digoreng untuk Kesehatan?

Kompas.com - 25/05/2021, 08:30 WIB
Intan Pitaloka,
Lusia Kus Anna

Tim Redaksi

Makanan yang digoreng sangat padat kalori sehingga makanan tersebut dapat memberikan lebih banyak energi daripada yang dibutuhkan seseorang.

Baca juga: 5 Makanan Rendah Kalori yang Mengenyangkan, Cocok untuk Diet Sehat

3. Resiko kanker

Menurut National Cancer Institute, memasak makanan dengan suhu panas yang tinggi dapat menghasilkan produk sampingan yang berpotensi karsinogenik yang disebut akrilamida.

Akrilamida merupakan senyawa kimia berbahaya dan tidak baik untuk kesehatan. Jadi, secara teori, gorengan bisa menyebabkan kanker.

Namun, Stefanski mengatakan bahwa akrilamida juga kita dapatkan dari asap tembakau. Jadi, bukan hanya karena makanan yang digoreng saja.

Penelitian mengenai efek akrilamida ini masih samar, sehingga belum bisa dipastikan secara tepat, seberapa banyak gorengan yang menjadi pemicu perkembangan kanker.

Baca juga: Batasi Berbuka Puasa dengan Gorengan, Lemaknya Tinggi

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com