Kompas.com - 18/09/2021, 20:57 WIB
|
Editor Wisnubrata

KOMPAS.com - Kebanyakan dari kita menyukai makanan yang diolah dengan cara digoreng, karena sensasi renyahnya yang menambah kelezatan suatu hidangan.

Namun, akhir-akhir ini alat penggorengan tanpa minyak alias air fryer menjadi pilihan favorit karena diklaim lebih sehat bagi tubuh.

Lalu, apakah pernyataan tersebut benar adanya? Dan bagaimana cara kerja air fryer dalam menggoreng makanan kita?

Terlepas dari namanya, air fryer sebenarnya tidak secara teknis menggoreng makanan, karena peralatan ini bekerja dengan meniupkan udara panas di sekitar wadah yang berisi makanan.

Hasilnya, kentang, sayuran, dan makanan lainnya menjadi cepat garing di bagian luar sementara tetap lembap di tengahnya.

Hal inilah yang membuat hasil gorengan menggunakan air fryer tidak sesempurna menggoreng menggunakan minyak dalam wajan.

Baca juga: Benarkah Air Fryer Menghasilkan Makanan yang Lebih Sehat?

Beda menggoreng dengan memasak menggunakan air fryer

Sejujurnya, memasak dengan air fryer tidak akan menghasilkan tekstur yang sama seperti menggoreng dengan minyak panas.

Meski begitu, hasilnya akan tetap lebih renyah dibanding bila kita memanggang atau mengukus makanan.

Memasak dengan air fryer menciptakan tekstur renyah yang kita cari, tanpa minyak apa pun,” kata ahli diet Julia Zumpano RD.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.