Daftar Buah dan Sayuran yang Boleh dan Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

KOMPAS.com - Menyimpan berbagai buah dan sayuran ke dalam kulkas merupakan cara yang cepat sekaligus praktis untuk membuatnya lebih tahan lama.

Buah dan sayuran bisa awet selama didinginkan sebab kulkas menciptakan lingkungan yang tidak ramah bagi bakteri dan mikroba.

Pasalnya bakteri dan mikroba yang dapat mempercepat pembusukan pada buah dan sayuran lebih suka hidup di suhu 37 derajat Celcius.

Itulah mengapa kita sering menjumpai buah yang dibiarkan di suhu ruang -apalagi di bawah sinar matahari dan dibiarkan dalam kondisi kulitnya sudah dikupas- lebih cepat membusuk.

Walau kulkas menjadi andalan bagi banyak orang, ternyata tidak semua jenis buah dan sayuran bisa disimpan di dalam kulkas, lho!

Buah yang tidak boleh disimpan di kulkas

Buah memang terasa menyegarkan bila dimakan dalam kondisi dingin setelah dikeluarkan dari dalam kulkas.

Namun, itu tidak berlaku bagi semua buah. Sebab, ada beberapa buah yang sebaiknya ditunggu matang sempurna di suhu ruangan sebelum didinginkan di kulkas.

Agar lebih jelas, simak daftarnya di bawah ini:

- Pir
- Alpukat
- Pisang
- Jambu biji
- Kiwi
- Mangga
- Melon
- Pepaya
- Markisa
- Persik
- Kesemek
- Nanas
- Pisang raja
- Plum
- Belimbing wuluh
- Sirsak

Buah yang sudah disebutkan di dalam daftar ada baiknya baru disimpan di dalam kulkas setelah matang. Dengan demikian, buah bisa tahan lebih lama selama beberapa hari.

Baca juga: 5 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Pintu Kulkas

Sayuran yang tidak boleh disimpan di kulkas

Beberapa sayuran dan bumbu masakan perlu mendapat "perlakuan khusus" saat disimpan. Misalnya saja bawang putih dan bawang bombay yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas bila kulitnya masih ada.

Kedua jenis bawang tersebut baru boleh dimasukkan ke kulkas alabila sudah dikupas dan dipotong-potong.

Tapi, sebaiknya jauhkan bawang putih dan bawang bombay dari kentang.

Pasalnya tanaman umbi-umbian yang satu ini bisa mengeluarkan etilen yang dapat menyebabkan bawang tumbuh.

Kentang, talas, ubi jalar, singkong, dan ubi kayu juga sebaiknya tidak didinginkan di dalam kulkas.

Jangan pula menyimpan umbi-umbian tersebut ke dalam plastik sebab uap air akan menumpuk dan mengakibatkan timbulnya jamur dan kerusakan.

Kentang, talas, ubi jalar, singkong, ubi kayu sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, gelap, lapang, ditumpuk secara longgar di mangkuk atau wadah lainnya.

Selain itu, sayuran lainnya yang sebaiknya juga disimpan di suhu ruangan adalah tomat. Karena, mendinginkan sayuran ini dapat menurunkan rasanya.

Baca juga: Cara Menyimpan Alpukat di Kulkas Agar Warna dan Rasanya Tak Berubah

Buah yang boleh disimpan di kulkas

Cara menyimpan buah di dalam kulkas tidak bisa dilakukan asal-asalan. Misalnya dengan cara memisahkan buah dan sayuran agar keduanya tidak rusak.

Itu disebabkan etilen yang dilepaskan oleh beberapa buah, seperti apel, persik, dan pir, dapat merusak beberapa sayuran.

Buah yang disimpan di dalam kulkas sebaiknya juga dimasukkan ke dalam kantong atau wadah plastik bertutup dan stainless steel.

Khusus untuk apel, beri, dan jeruk, kita cukup memasukkannya ke dalam kulkas tanpa memerlukan kantong atau wadah.

Buah lainnya yang dapat didinginkan di dalam kulkas, antara lain buah ara, kelengkeng, leci, manggis, dan delima.

Sayuran yang boleh disimpan di kulkas 

Berbeda dengan beberapa jenis buah yang perlu dimasukkan ke dalam wadah selama disimpan di kulkas, perawatan sayuran justru lebih mudah.

Sebagian besar sayuran bertahan lebih lama bila disimpan dalam suhu yang rendah.

Sayuran yang boleh kita simpan di dalam kulkas, di antaranya:

- Asparagus

- Kacang-kacangan

- Brokoli

- Kubis

- Wortel

- Kembang kol

- Seledri

- Cabai

- Jagung

- Mentimun

- Terong

- Rempah-rempah

- Lobak

- Bengkuang

- Sayuran hijau

- Daun bawang

- Jamur

- Paprika

- Daun salad

- Bayam

- Kecambah

- Labu kuning

Baca juga: Jangan Simpan 6 Jenis Buah Ini di Kulkas