Mengenal Beda Karbohidrat Jahat dan Karbohidrat Baik

Mengapa karbohidrat olahan harus dibatasi?

Karbohidrat olahan tidak banyak membantu menjaga kesehatan tubuh. Ini "kerugian" jika mengonsumsi karbohidrat olahan:

1. Kehilangan nutrisi penting

Dibandingkan karbohidrat olahan, biji-bijian utuh dan karbohidrat kompleks lainnya merupakan sumber yang kaya akan vitamin dan mineral, yaitu:

Baca juga: 6 Karbohidrat Sehat untuk Turunkan Kadar Kolesterol Jahat

• Vitamin B: menjaga aktivitas otak dan fungsi sel yang sehat
• Zat besi: membantu sel darah merah mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh
• Serat: membantu pencernaan dan membuat kita kenyang
• Kalium: mengatur tekanan darah, dan mendukung aktivitas otot dan saraf
• Magnesium: mendukung aktivitas otot dan saraf serta membantu mengubah nutrisi dari makanan menjadi energi
• Folat: folat atau vitamin B9 menghilangkan asam amino homosistein yang pada tingkat tinggi dapat membahayakan tubuh
• Selenium: mineral yang melindungi tubuh dari kerusakan sel

2. Berisiko mengalami masalah pencernaan

Bakteri usus bergantung pada serat untuk bahan bakar. Tanpa asupan serat, semua jenis bakteri usus --termasuk yang meningkatkan kesehatan di tubuh-- akan mati.

Serat dalam nasi cokelat atau sereal gandum juga dapat meningkatkan pergerakan usus yang sehat dan meredakan sembelit.

Baca juga: Cegah Diabetes, Hindari Jenis Karbohidrat Ini

3. Meningkatkan risiko gangguan kronis

• Diet tinggi karbohidrat olahan dikaitkan dengan kondisi ini:
• Diabetes tipe 2
• Penyakit jantung
• Kematian dini
• Obesitas
• Kesehatan metabolisme yang buruk
• Kelelahan
• Peningkatan kolesterol

Manfaat karbohidrat kompleks atau karbohidrat "baik"