Quinoa, Menu Sarapan Sehat untuk Turunkan Kolesterol

2. Kaya serat

Beras merah, barley serta quinoa disebut biji-bijian utuh karena mengandung tiga komponen berupa dedak, endosperma, dan germ.

Pada biji-bijian olahan, produsen makanan membuang dedak dan germ yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Itu sebabnya kandungan nutrisi dalam biji-bijian olahan lebih sedikit dibandingkan biji-bijian utuh.

Kabar baiknya, quinoa hampir selalu dijual dalam bentuk utuh, sehingga serat dan nutrisi penting lainnya masih dipertahankan, menurut Whole Grains Council.

Baca juga: Begini Manfaat Kunyit untuk Turunkan Kolesterol Secara Alami

Berdasarkan studi 2019 di jurnal Nutrients, serat makanan membantu menurunkan kolesterol LDL dan kolesterol total, serta mencegah tubuh memproduksi kolesterol terlalu banyak.

Pria dianjurkan mengonsumsi serat antara 31-34 gram per hari, sedangkan wanita 25-28 gram.

Baca juga: Manfaat Madu Mentah, Bisa Bantu Turunkan Gula Darah dan Kolesterol

3. Menawarkan lemak yang menyehatkan jantung

Lemak jenuh diketahui meningkatkan risiko kadar kolesterol LDL dan menurunkan kadar kolesterol HDL.

Untuk melindungi kesehatan jantung, kita perlu membatasi lemak jenuh dengan memilih quinoa yang mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Dilaporkan American Heart Association, lemak tak jenuh tunggal baik untuk kesehatan karena menurunkan kadar kolesterol LDL, yang membantu mencegah risiko stroke dan penyakit jantung.