6 Resep Dessert Enak dan Ramah untuk Penderita Diabetes

KOMPAS.com - Bukan rahasia lagi bila seorang penderita diabetes harus mengurangi konsumsi gula dan memperhatikan apa yang dimakannya.

Namun, mengurangi konsumsi gula dan memperhatikan apa yang dumakan bukan berarti tidak bisa menyantap dessert dan makanan enak.

Baca juga: Penting, Hal yang Perlu Diperhatikan Penderita Diabetes Saat Puasa

Jika tidak percaya, berikut enam resep dessert rendah gula yang cocok bagi penderita diabetes, seperti dilansir dari Cleveland Clinic.

Apple sauce mini muffin

Apple sauce mini muffin

Mini muffin ini akan sangat cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga sebagai dessert.

Tekstur dan rasanya pun tetap lembut dan lezat, meski hanya mengandung gula sebanyak empat gram, dan 60 kalori.

Baca juga: Khasiat Madu, Kendalikan Kadar Gula Darah dan Kolesterol

Berikut resepnya.

Bahan:

• 1/4 cangkir oat bran
• 1/4 cangkir oat tradisional
• 1 cangkir tepung
• 1/2 cangkir gula merah
• 1 sendok teh soda kue
• 1 cangkir saus apel tanpa pemanis
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 butir telur
• 1 sendok teh perasa almond

Cara membuat

• Panaskan oven hingga 204 derajat Celcius. Semprot wadah muffin mini dengan semprotan memasak antilengket.
• Campur bahan kering dalam mangkuk besar, lalu masukkan sisa bahan dan aduk sampai rata hingga menggumpal.
• Sendok adonan dan masukkan ke dalam 36 wadah muffin mini. Panggang 10 hingga 12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
• Lepaskan muffin dari wadahnya segera setelah dipanggang. Dinginkan, lalu sajikan

Baca juga: Resep Muffin Kukus, Kue Cokelat Lembut Tanpa Oven

Puding cokelat

Jika ingin membuat puding cokelat yang hanya mengandung 140 kalori saja, resep berikut bisa dicoba.

Bahan:

• 1/2 cangkir biji chia
• 1 cangkir susu almond vanila, tanpa pemanis
• 1 cangkir susu dengan kandungan dua persen susu sapi (bisa digantikan dengan susu almond)
• 1 1/2 sendok makan madu
• 1 sendok makan coklat bubuk, tanpa pemanis
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 2 sendok makan serpihan kelapa, tanpa pemanis
• 2 sendok makan ceri tart kering atau buah kering tanpa pemanis lainnya

Baca juga: 3 Tips Membuat Puding Biskuit, Padat dan Tidak Berair

Cara membuat:

• Masukkan biji chia, susu, madu, cokelat bubuk, kayu manis, dan vanila dalam wadah kaca dengan penutup yang rapat.
• Segel dan kocok dengan baik agar semua bahan tercampur, lalu dinginkan setidaknya selama lima jam atau semalaman.
• Sajikan dengan serpihan kelapa dan buah kering sebagai topping,

No-bake peanut butter ball

Ingin membuat camilan manis sederhana namun kaya protein?

Jika iya, kita bisa membuat no-bake peanut butter ball berikut yang hanya mengandung 5,2 gram gula per buahnya.

Baca juga: 5 Prinsip Diet Pasien Diabetes, Olahraga hingga Asupan Tanpa Gula

Berikut resepnya.