5 Sayuran Terbaik untuk Mengatasi Sembelit

Kasar di luar dan lembut di dalam, artichoke tidak hanya dihormati sebagai hidangan kuliner, tetapi juga dapat membantu melancarkan pencernaan.

Satu artichoke ukuran sedang mengandung 7 gram serat, atau 25 persen kebutuhan harian (DV-daily value).

Tanaman yang mirip onak ini memiliki ciri khas deretan daun berujung duri yang melindungi daging bagian dalam yang dapat dimakan (dikenal sebagai jantung artichoke).

Bagian tersebut dikenal kaya akan serat prebiotik yang disebut inulin. Setidaknya, hal itulah yang diungkap dalam artikel tahun 2021 yang diterbitkan dalam Industrial Crops and Products.

Penelitian menunjukkan, selain merangsang pertumbuhan bakteri baik dan mengurangi kelimpahan bakteri berbahaya di usus, inulin juga membantu kita membuang air besar lebih sering.

Kesimpulan ini tertuang dalam artikel tahun 2022 yang diterbitkan di Frontiers in Nutrition.

3. Brokoli

Dengan strukturnya yang seperti miniatur pohon dan kuntum yang beraroma, brokoli adalah sayuran silangan yang kaya akan serat makanan dan senyawa tanaman yang kuat.

Hanya secangkir brokoli yang dimasak mengandung 5 gram serat (18 persen DV), menurut USDA.

Namun, ada satu saran agar brokoli lebih ramah bagi pencernaan, yakni potong brokoli terlebih dahulu.

Baca juga: 6 Penyebab Sembelit Selama Bulan Puasa dan Cara Mengatasinya

Ketika kita memotong brokoli menjadi potongan-potongan kecil dan mendiamkannya selama 90 menit sebelum dimasak, maka kita mengaktifkan zat yang dikenal sebagai sulforaphane.

Demikian penjelasan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry tahun 2018.

Sulforaphane memainkan peran penting dalam mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya yang berlebihan di usus, dan melindungi usus kecil dari stres oksidatif yang terkait dengan sembelit.

Faktanya, sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition menemukan, asupan harian kecambah brokoli yang kaya sulforaphane membantu orang menjadi lebih teratur.

4. Sawi hijau

Collard greens alias sawi hijau adalah sayur berdaun besar, halus, dan rata, serta memiliki batang yang keras.

Sayuran silangan ini disebut-sebut karena kandungan seratnya yang tinggi dan manfaatnya bagi pencernaan.