3 Resep Camilan Sehat yang Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes

• Dalam mangkuk sedang, tambahkan kentang, remah roti, wortel, bawang bombay, seledri, telur, peterseli, garam dan merica. Dengan menggunakan tangan yang bersih, aduk hingga tercampur rata.

• Gunakan tangan untuk membentuk bola-bola kroket. Kemudian, letakkan di atas piring besar atau piring dan tekan perlahan dengan telapak tangan untuk meratakannya.

Ulangi untuk membuat adonan sesuai kebutuhan. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 20 menit dan maksimal 1 jam.

• Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Saat minyak berkilauan, masukkan kroket, sisakan 1 cm di sekelilingnya.

Tutup wajan dan goreng. Lalu, balik kroket di sampai berwarna cokelat keemasan, 15 menit. Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu dapur dan dinginkan setidaknya selama 10 menit.

2. Orange creamsicle chia pudding

Biji chia memiliki rasa yang ringan, jadi ketika kita menambahkan rasa yang kuat seperti jeruk dan vanila, bahan ini benar-benar akan menonjol.

Saat dicampur dengan susu atau air, biji chia mengembang (atau menjadi gelatin), dan dalam semalam, campuran tersebut akan berubah menjadi puding.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 ½cangkir (625 mL) susu tanpa lemak

• 10 sdm (185 mL) biji chia

• 2 ½ sendok teh (7 mL) campuran madu stevia

• 1 ¼ sendok teh (6 mL) ekstrak vanili

• Kulit dari 1 buah jeruk

• Jus dari 2 buah jeruk

• Lima wadah atau toples kaca berukuran 250 mL dengan tutupnya

Cara membuatnya:

• Ke dalam masing-masing dari lima wadah atau toples kaca, tambahkan 1⁄2 cangkir (125 mL) susu, 2 sdm (30 mL) biji chia, 1⁄2 sdt (2 mL) campuran madu stevia, dan 1⁄4 sdt (1 mL) vanili. Aduk hingga tercampur.

• Dalam mangkuk kecil, campurkan jus jeruk dan parutan kulit. Bagi campuran tersebut secara merata di antara lima wadah atau toples dan aduk hingga tercampur.

3. Carrot cake energy bite

Bola-bola kecil ini mudah disiapkan sehingga ideal untuk camilan yang sehat dan anti ribet.

Energy bite biasanya berisi berbagai bahan makanan.

Untuk resep ini, kita bisa menambahkan kurma, almond atau kenari butter, wortel, kismis, dan serpihan kelapa yang dapat baik dikonsumsi penderita diabetes.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: