Resep Tumis Daging dan Seledri dengan Bawang Putih

KOMPAS.com - Seledri mungkin bukan sayuran yang banyak dipilih orang sebagai bahan atau campuran makanan karena aromanya yang terlalu kuat.

Tetapi, faktanya, seledri mengandung beragam vitamin dan mineral, serta antioksidan, yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Selain itu, menambahkan seledri ke dalam makanan juga dapat memberikan kekayaan rasa.

Baca juga: Cara Membuat Sup Krim Seledri, Makanan Enak yang Nyaman di Perut

Untuk resep tumisan daging, seledri tidak hanya bisa menggantikan sayuran hijau, tetapi juga membuat makanan terasa lebih sedap.

Resep tumis daging dan seledri dengan bawang putih

Dilansir dari laman The Spruce Eats, berikut resep membuat tumis daging dan seledri dengan bawang putih segar yang bisa dibuat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 350 gram daging sapi
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka apel
• ½ sdt minyak wijen
• 2 sdt tepung maizena
• 2 sdm kecap asin berwarna gelap
• 1 sdm air
• 2 sdt gula, atau sesuai selera
• 3 sdm minyak kacang tanah, dibagi dua
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 batang seledri, iris tipis-tipis secara diagonal
• ½ sdt garam, atau sesuai selera

Baca juga: 6 Asupan Diuretik Alami Terbaik, Salah Satunya Seledri

Langkah-langkah membuatnya:

1. Potong daging sapi di sepanjang seratnya menjadi irisan tipis untuk menghindari daging menjadi alot.

2. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan tambahkan kecap asin, cuka apel, minyak wijen, dan tepung maizena. Rendam daging sapi selama 15 menit.

3. Campurkan kecap asin, cuka apel, air, dan gula dalam mangkuk kecil. Sisihkan untuk saus.

4. Panaskan wajan di atas api sedang. Setelah agak berasap tambahkan 1½ sendok makan minyak.

5. Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang putih. Tumis selama 10 detik, lalu masukkan daging sapi.

Biarkan matang sebentar, lalu tumis daging sapi hingga warnanya tidak lagi merah muda. Angkat dan tiriskan di saringan atau di atas tisu dapur.

6. Panaskan 1½ sendok makan minyak di dalam wajan atau penggorengan.

Baca juga: Trik Menyimpan Seledri agar Tetap Renyah Lebih Lama

Saat minyak sudah panas, tambahkan seledri dan garam. Tumis seledri hingga warnanya berubah menjadi hijau cerah (sekitar semenit).

7. Tambahkan saus dan didihkan. Tambahkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Tumis selama 1-2 menit lagi untuk memadukan rasa. Sajikan selagi panas.