Kompas.com - 09/09/2021, 05:05 WIB
|
Editor Wisnubrata

5. Keping kedelai dicuci sekali lagi dengan cara yang sama seperti mencuci beras.

6. Setelah matang, angkat, lalu dihamparkan tipis-tipis di atas tampah. Ditunggu sampai dingin, airnya menetes habis, dan keping kedelai mengering.

7. Selanjutnya, tambahkan ragi pada kedelai sambil diaduk hingga merata. Ukurannya, 1 kg kedelai menggunakan sekitar 1 gram ragi.

8. Setelah itu, bungkus kedelai yang sudah bercampur rata dengan ragi menggunakan daun pisang atau plastik.

9. Jangan lupa membuat lubang dengan lidi pada bungkusnya agar udara tetap dapat masuk ke dalam bahan tempe dan mulai proses pengeraman kedelai semalaman.

10. Lakukan pengeraman lagi semalaman, sehingga keesokan harinya tempe yang dibuat telah jadi dan siap untuk dikonsumsi.

Baca juga: 5 Manfaat Makan Tempe untuk Kesehatan, Sudah Tahu?

Rekomendasi tempat belajar membuat tempe

Untuk mempelajari lebih banyak tentang pembuatan tempe yang lebih lengkap, kita juga bisa mengikuti pelatihan di Rumah Tempe Indonesia (RTI).

RTI ini berlokasi di Jalan Raya Cilendek No.27, Cilendek, Bogor, Jawa Barat.

Di RTI akan melihat proses pembuatan tempe yang lebih profesional. Mulai dari bahan-bahan tiba sampai pengemasan dan penjualannya.

Dikutip dari Kompas.com yang tayang pada Selasa (15/9/2020), RTI masih menerima pengunjung atau wisatawan yang hendak belajar membuat tempe di masa pandemi Covid-19 ini.

"Kalau kunjungan kurang dari lima orang kami masih mempersilakan," jelas pimpinan RTI, Sukhaeri.

Kendati demikian, pengunjung atau wisatawan yang datang haruslah mengikuti protokol yang telah ditetapkan oleh pihak RTI demi keamanan dan kenyamanan bersama.

Baca juga: Jangan Anggap Remeh, Ini 4 Manfaat Makan Tempe

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.