7 Tips Memasak dengan Metode Deep Frying

KOMPAS.com - Deep frying mungkin merupakan metode memasak yang tidak sehat karena memerlukan banyak minyak dan bisa membuat makanan kehilangan nutrisinya.

Namun, tak dapat dipungkiri bahwa makanan yang dimasak dengan cara deep frying sangat lezat untuk dimakan.

Nah, bagi yang tetap ingin memasak dengan cara deep frying, sebaiknya perhatikan beberapa tips berikut ini.

Baca juga: 3 Sisi Negatif dari Makanan yang Digoreng dengan Metode Deep Frying

• Pilih minyak yang tepat

Tips pertama dalam deep frying adalah memilih minyak yang tepat.

Sebab, minyak yang kita pilih dapat memengaruhi rasa hidangan yang dimasak dengan deep frying.

Misalnya, minyak zaitun menawarkan aroma bunga, sedangkan minyak canola memiliki rasa yang lebih netral.

Jadi, putuskan jenis minyak mana yang paling cocok dengan apa yang dimasak.

• Perhatikan suhu

Minyak yang kita gunakan untuk menggoreng dengan deep frying harus berada pada suhu yang sempurna, yaitu antara 176-190 derajat Celcius.

Jadi, gunakan termometer minyak untuk memeriksa suhu sebelum memulai proses menggoreng.

Jika tidak punya termometer minyak, coba masukkan sepotong kecil roti ke dalam minyak. Bila roti kecokelatan dalam waktu 60 detik, kita siap melakukan deep frying.

Baca juga: Tips Menggoreng Deep Frying agar Minyak Tidak Terciprat ke Mana-mana

• Potong makanan dalam ukuran dan potongan yang sama

Tips menggoreng deep frying berikutnya adalah memotong makanan yang kita goreng dengan ukuran dan potongan yang sama.

Dengan ini, makanan akan matang sem[urna di saat yang sama.

Ingat, potongan yang lebih besar akan membutuhkan waktu menggoreng yang lebih lama.