Manfaat Salmon dan Telurnya untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Salmon dan telurnya merupakan dua bahan makanan yang sangat populer.

Selain rasanya yang lezat, ikan yang memiliki tekstur lembut ini juga bermanfaat bagi kesehatan.

Selain dagingnya, telur salmon pun memiliki manfaat bagi kesehatan, antara lain untuk peradangan hingga penyakit jantung.

Manfaat salmon

• Meningkatkan kesehatan jantung

Kombinasi asam lemak omega-3 dan kandungan kalium yang tinggi dalam salmon memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan jantung.

Ikan salmon diketahui dapat bermanfaat untuk:

• Mengurangi peradangan arteri
• Menurunkan kadar kolesterol
• Menjaga tekanan darah
• Mencegah retensi cairan berlebih
• Mengurangi serangan jantung, stroke, aritmia (detak jantung yang tidak normal), tekanan darah tinggi, dan trigliserida tinggi

Baca juga: Amankah Menyantap Salmon Mentah?

• Menumbuhkan dan memelihara rambut dan kulit

Asam lemak omega-3 yang terdapat dalam salmon memiliki peran penting dalam mendukung kesehatan kulit kepala dan memberikan kilau pada rambut.

Selain itu, asam lemak omega-3 pada salmon juga berkontribusi pada peningkatan kesehatan kulit.

• Untuk kesehatan tulang

Tulang membutuhkan nutrisi seperti vitamin D dan kalsium untuk tetap sehat, dan salmon adalah sumber yang sangat baik untuk kedua nutrisi ini.

Para ahli kesehatan merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi setidaknya dua porsi makanan laut per minggu, dengan total berat sekitar 8 ons (sekitar 227 gram), terutama ikan yang mengandung asam lemak omega-3 tinggi seperti salmon.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) serta Badan Perlindungan Lingkungan Hidup (EPA) juga menyarankan anak-anak mengonsumsi 1-2 porsi makanan laut per minggu, dengan berat sekitar 57-113 gram mulai dari usia setahun.

Besar porsi yang dianjurkan bervariasi tergantung pada usia dan harus berasal dari sumber ikan dengan kadar merkuri yang rendah.

Perlu dicatat, wanita hamil dan anak-anak kecil harus menghindari makanan laut yang mengandung merkuri tinggi.

Baca juga: 7 Khasiat Makan Ikan Salmon untuk Kesehatan, Apa Saja?

Beruntungnya, salmon bukan salah satu jenis ikan yang termasuk dalam kategori tersebut.

Kandungan asam lemak omega-3

Salah satu manfaat kesehatan utama dari makan salmon, baik mentah maupun dimasak, adalah kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi.

Asam lemak omega-3 membantu tubuh dalam beberapa cara, antara lain:

• Meningkatkan fungsi otak
• Mengurangi risiko masalah kardiovaskular, seperti serangan jantung dan aritmia jantung
• Mengurangi risiko stroke dan tekanan darah tinggi
• Peningkatan fungsi sel
• Peningkatan kontrol terhadap proses inflamasi tubuh
• Perlindungan sendi
• Suasana hati yang lebih baik

Sebagian besar omega-3 adalah asam lemak "esensial".

Tubuh tidak dapat membuatnya, tetapi mereka memainkan peran penting dalam tubuh.

Omega-3 dapat menurunkan kemungkinan kita terkena demensia, alzheimer dan penyakit kognitif lainnya.

Baca juga: Tuna atau Salmon, Mana Lebih Menyehatkan?

Telur salmon

Telur ikan salmon adalah telur yang sudah berkembang. Telur ikan salmon berwarna merah-oranye dan diambil dari bagian dalam ikan.

Mengonsumsi telur ikan memberikan banyak vitamin dan mineral sehat yang sama dengan mengonsumsi daging ikan.

Menurut penelitian, telur ikan dapat membantu memperbaiki atau mencegah kondisi kesehatan berikut ini:

• Depresi
• Peradangan
• Penyakit jantung
• Radang Sendi Artritis

• Nutrisi telur ikan salmon

Satu porsi telur ikan mentah (1 sendok makan) memiliki rata-rata nutrisi sebagai berikut:

Baca juga: Alergi Ikan Salmon, Apa Solusinya?

• Kalori: 20
• Protein: 3 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 0 gram
• Serat: 0 gram
• Gula: 0 gram

Telur salmon adalah sumber yang baik untuk:

• Kalium
• Vitamin A
• Vitamin B12
• Vitamin C