Resep Tumis Daging dan Seledri dengan Bawang Putih

1. Potong daging sapi di sepanjang seratnya menjadi irisan tipis untuk menghindari daging menjadi alot.

2. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan tambahkan kecap asin, cuka apel, minyak wijen, dan tepung maizena. Rendam daging sapi selama 15 menit.

3. Campurkan kecap asin, cuka apel, air, dan gula dalam mangkuk kecil. Sisihkan untuk saus.

4. Panaskan wajan di atas api sedang. Setelah agak berasap tambahkan 1½ sendok makan minyak.

5. Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang putih. Tumis selama 10 detik, lalu masukkan daging sapi.

Biarkan matang sebentar, lalu tumis daging sapi hingga warnanya tidak lagi merah muda. Angkat dan tiriskan di saringan atau di atas tisu dapur.

6. Panaskan 1½ sendok makan minyak di dalam wajan atau penggorengan.

Baca juga: Trik Menyimpan Seledri agar Tetap Renyah Lebih Lama

Saat minyak sudah panas, tambahkan seledri dan garam. Tumis seledri hingga warnanya berubah menjadi hijau cerah (sekitar semenit).

7. Tambahkan saus dan didihkan. Tambahkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Tumis selama 1-2 menit lagi untuk memadukan rasa. Sajikan selagi panas.