Mengenal Kualitas Sapi Limosin yang Kerap Dijadikan Hewan Kurban

Secara umum, sapi Limosin dipekerjakan untuk mengangkut barang atau hasil tani, yang kemudian ketika sudah mencapai usia tertentu, sapi itu dipotong untuk dijadikan konsumsi.

Baca juga: Apakah Daging Sapi dan Daging Kambing Bisa Bikin Hipertensi? Ini Kata Dokter

Kualitas daging sapi Limosin

Sapi Limosin dikenal di seluruh dunia sebagai sapi ternak terkemuka yang memiliki kualitas daging yang baik.

Menurut laman Farm and Dairy, sapi jenis ini mulai diimpor secara komersil ke Amerika Utara, dan terus berkembang ke kawasan Afrika dan Asia.

Sapi tersebut cukup mudah untuk bertahan hidup di lingkungan apa pun, namun seiring waktu bobotnya tidak se-gemuk di Perancis.

Bicara soal kualitas dagingnya, sapi Limosin dikatakan lebih unggul dari jenis sapi potong lain. Karakteristiknya dapat menghasilkan daging sapi tanpa lemak dan empuk.

Di pasaran, jenis sapi ini sangat disukai untuk dikawin silang dengan jenis sapi lain seperti Angus yang menghasilkan daging sapi dengan lapisan lemak (marbling) yang bagus dan menciptakan tekstur empuk dan rasa yang lezat.

Baca juga: Berapa Lama Daging Sapi Giling Bisa Disimpan?