6 Kesalahan Menyimpan Makanan yang Sering Tak Disadari

Akibatnya, telur akan ada di zona bahaya, di mana bakteri seperti Salmonella dapat tumbuh dengan cepat.

Untuk mengatasinya, simpan telur di bagian terdingin di lemari es, di bagian belakang rak paling bawah.

Baca juga: Cara Menyimpan Cokelat dengan Tepat, Bukan di Lemari Es

• Menyimpan sisa makanan terlalu lama

Bertentangan dengan kepercayaan umum, mendinginkan sisa makanan dengan benar tidak berarti makanan tersebut akan bertahan lama.

"Setelah 3-4 hari, jumlah mikroorganisme yang tumbuh dalam makanan yang baru disiapkan menjadi cukup tinggi," kata Le.

Makanan tersebut dapat mengambil spora bakteri dan jamur dari udara atau melalui kontak dengan peralatan makan yang kotor, tangan yang kotor, atau makanan lainnya.

Selain itu, kita tidak selalu bisa mengetahui apakah makanan sisa itu akan mengandung patogen penyebab penyakit, karena menurut USDA, kuman ini tidak akan mengubah penampilan, warna, atau teksturnya.

Jadi, buang makanan setelah 3-4 hari agar aman.

• Tidak memberi tanggal dan label pada makanan

Kesalahan menyimpan makanan berikutnya adalah tidak memberi label makanan.

Baca juga: Saus Pedas, Perlukah Disimpan dalam Lemari Es?

Padahal, memberi label makanan dapat memastikan kita memakan suatu produk dalam jangka waktu yang disarankan.

Banyak orang masih mengandalkan ingatan yang tentu tidak selalu akurat untuk menentukan kapan makanan dibuka atau disiapkan.

Dengan memberi label makanan sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, freezer, atau pantry, tentu kita akan lebih mudah menemukan barang sebelum rusak,.

Sehingga hal ini akan membantu mengurangi risiko penyakit bawaan makanan dan limbah di dapur.

Jadi, gunakan selotip freezer, spidol, atau label papan tulis untuk melabeli makanan dengan tanggal dibuka atau dimasak, tanggal harus dikonsumsi, dan (jika wadahnya tidak jelas) item di dalamnya.

• Salah memilih rak lemari es

Kesalahan penyimpanan makanan umum terakhir adalah meletakkan makanan di rak yang salah.

Baca juga: Tips Menyimpan Susu di Lemari Es agar Tidak Cepat Basi

Jika tidak disimpan di tempat yang benar, cairan dari daging atau ikan mentah dapat menetes ke barang lain, berpotensi menyebarkan bakteri penyebab penyakit.

Menurut konsultan kemanan makanan di Microbac Laboratories Trevor Craig, daging mentah dapat mengandung kuman seperti Salmonella atau E.coli yang biasanya mati selama proses memasak.

Sayangnya, jika patogen ini menyebar ke produk lain, seperti selada mentah untuk salad, misalnya, patogen ini dapat menimbulkan risiko keracunan makanan.

Jadi, jangan lupa untuk menyimpan daging atau ikan mentah di rak paling bawah, sedangkan makanan siap saji harus disimpan di atas.

“Lalu untuk keamanan tambahan, simpan daging mentah di wadah dengan ujung atau bibir terangkat untuk membantu mencegah jus daging tumpah atau terciprat," kata Craig.

Baca juga: Ketahui, Suhu Lemari Es yang Bisa Bikin Makanan Lebih Awet