Tips Membuat Steak Lezat dengan Air Fryer

Lalu untuk steak dengan tingkat kematangan medium rare, masak saja selama 8-10 menit, lalu balik daging di tengah prosesnya.

Untuk steak dengan kematangan well-done, tambahkan saja beberapa menit.

Namun, sebaiknya gunakan termometer daging untuk memastikan steak mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Jika menggunakan termometer daging, Isla Zoey, chef dan editor di Air Fryer Mag pun mengatakan agar kita menetapkan suhu internal steak medium-rare dari sekitar 57 derajat Celcius.

Selain itu, Wald menambahkan bahwa kita sebaiknya menghindari air fryer yang terlalu kecil jika ingin mengolah steak.

"Jika udara tidak bisa mengalir, daging sapi tidak akan garing atau matang secara merata," jelasnya.

"Untuk hasil terbaik saat memasak daging sapi, gunakan setidaknya air fryer berukuran delapan liter."

Pan-sear steak sebelum memasukannya ke air fryer

Untuk hasil yang lebih lezat, Choudry menyarankan agar kita memasak steak dengan cara pan-sear (memasak sebentar di atas pan) sebelum memasukannya ke air fryer.

Baca juga: 5 Bagian Daging Sapi yang Enak Dijadikan Steak

"Sear sempurna merupakan tanda steak yang baik. Jadi untuk mendapatkan crust yang cantik, saya sarankan untuk melakukan sear cepat di pan panas sebelum memasukannya ke air fryer," kata Choudry.

Langkah tambahan ini akan membantu mengunci rasa dan mempercantik penampilan steak yang kita masak.

Diamkan steak sementara

Terakhir, saat steak telah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, Zoey menyarankan agar kita mendiamkannya sementara, mirip dengan metode lainnya.

"Setelah dimasak, biarkan steak selama setidaknya lima menit sebelum memotngnya. Ini akan membuat juice daging menyebar ke seluruh penjuru steak, membuatnya lembap dan gurih,” kata Zoey.

Baca juga: Mari, Pahami Jenis Steak dan Cara Memasaknya...